Deeg voor mayonaise bij het bakken

Deeg voor pastei op mayonaise met gist en zonder gist. Eenvoudige recepten voor pasteuze pastei op mayonaise

De Russische keuken kent verschillende manieren om een ​​lekker deeg te maken. Gist, bladerdeeg, vers, op kefir, wei, pekel - elke optie is goed.

Het is moeilijk om te verrassen met zo'n bakproces. Maar er is weinig bekend over de taarttest voor mayonaise. Pasteitjes worden prachtig en het belangrijkste is dat ze lang niet muf worden.

Deeg voor pastei op mayonaise - algemene kookprincipes

Het hoofdbestanddeel van het pasteuze deeg voor mayonaise is de winkel of zelfgemaakte saus "Mayonnaise9raquo;. Hij is het die de uiteindelijke zachtheid van het bakken geeft en niet laat vervellen. Het vetgehalte van mayonaise doet er niet toe, dus je kunt het deeg op zowel normale als lichte saus zetten.

Neem als vloeibare basis melk, water, kefir, wei of een mengsel van deze producten. Eieren worden naar wens gelegd. De hoeveelheid meel kan meer of minder blijken te zijn dan gespecificeerd in het recept, omdat de kwaliteit van bloem in verschillende fabrikanten anders is.

Voor het mengen is een diepe plastic of metalen kom geschikt. De gisttest voor pastei op mayonaise moet 2-3 keer worden verhoogd. Het bakken is luchtig en erg lekker. Als er geen tijd is, laat de test dan minstens één keer komen.

Gistdeeg voor pastei op mayonaise met ei

Deze variant van de test is geschikt voor zowel frituren als bakken van pasteien in de oven. Het deeg op afstand wordt zacht, zacht, het is gemakkelijk en aangenaam om mee te werken. Bakken wordt verkregen door de lucht.

• 250 gram mayonaise;

• vier eetlepels plantaardige olie;

• een rauw ei;

1

• 50 gram ruwe gist (kan worden vervangen door droge gist);

• een theelepel zout;

• twee eetlepels suiker;

• 1,2 kg bloem.

Verwarm het water en los hierin een plakje verse gist op.

Ei breekt in een kom voor het mengen en klop met garde tot schuimige homogene consistentie.

In het losgeklopte ei leg je de mayonaise, giet de plantaardige olie erbij, voeg suiker en zout toe, roer met een lepel.

Los de gist op, giet het eimengsel erbij, roer goed.

Voeg de bloem toe en mix het deeg met een zachte consistentie. Als het te vloeibaar is geworden, voeg dan 200-300 gram bloem toe.

Bedek de container met een deegklontje met een droge doek en zet twee uur in de warmte.

Trek tijdens het rijzen het rijzende deeg met je handen aan.

Na twee uur, dubbstap het deeg en begin met het vormen van de pasteitjes.

Gistdeeg voor pastei op mayonaise zonder eieren

Een handig recept voor economische en praktische huisvrouwen is erg handig tijdens de post. Dit deeg voor pastei op mayonaise wordt snel bereid, met een minimum aan ingrediënten, en lang bakken houdt de versheid in stand.

• 150 gram mayonaise;

• dertig gram ruwe gist;

• vier glazen meel;

• anderhalve eetlepel suiker;

• een halve theelepel zout.

In warm water de gist verdunnen, ongeveer vijf minuten laten staan ​​om een ​​schuim te maken.

Doe mayonaise, zout en suiker in gistwater, mix.

Voeg een deel van de gezeefde bloem aan het mengsel toe en meng een zacht deeg.

Bedek met een tissue zodat het niet luchtig wordt en laat het een uur of twee of twee zitten. Sta het deeg op.

Doe het deeg in een plastic zak en stuur het naar de koelkast, als u niet van plan bent om de cake meteen te bakken.

Deeg voor pastei op mayonaise zonder gist

Bakken zonder gist is net zo lekker als gist. Bereid het deeg voor op pastei op mayonaise, bakpoeder in plaats van gist of bakpoeder. Krijg zeer smakelijke pasteitjes in de oven.

• 120 gram mayonaise;

• 370 gram bloem;

• groot rauw ei;

• een halve theelepel frisdrank;

• eetlepel azijn %;

• 1/2 theelepel suiker.

Giet het ei in de mengkom.

Voeg suiker en zout toe, klop alles in een harde schuimende garde.

Blusser soda met azijn en voeg toe aan het eimengsel.

Giet opgewarmd tot warme melk, leg er mayonaise op en mix de massa tot een gladde massa.

Schenk gedeeltelijk het gezeefde meel en kneed het deeg eerst met een lepel en daarna met je handen.

Het resulterende deeg moet luchtig en zacht zijn.

Snijd het deeg onmiddellijk in stukken, vorm de pasteitjes en bak in de oven.

Deeg voor pastei op mayonaise en zure room

Heerlijke smaak van gebakken op deze test geeft zure room. In het recept moet rekening worden gehouden met een praktische gastvrouw die in staat zal zijn heerlijke taarten te bakken uit de overblijfselen van zure room en mayonaise.

• 140 gram mayonaise;

• 450 gram bloem;

Mayonaise en zure room in een bak voor deeg doen, mengen met een vork.

Voeg eieren toe, zwaai opnieuw.

Zeef het gezeefde meel met het bakpoeder en meng.

Kneed het deeg en giet het bloemmengsel gedeeltelijk in de kom.

Bedek het deeg met een film en laat het een half uur rusten.

Het rustende deeg voor pastei op mayonaise wordt homogener.

Deeg voor pastei op mayonaise en yoghurt

Van het deeg dat op dit recept is gekookt, krijg je prachtige gebakken pasteitjes. Dankzij de eieren zal de korst knapperig zijn en yoghurt en mayonaise maken het bakken zacht. Deeg wordt snel en gemakkelijk bereid.

• drie glazen meel;

• een theelepel bakpoeder;

• een halve theelepel zout.

Kefir giet in de kom, voeg bakpoeder toe en meng goed. Komochki zou dat niet moeten zijn. Laat het vijf minuten staan.

Bloem zeven, zout toevoegen, mengen.

Schep mayonaise apart met eieren.

Sluit alle vloeibare componenten aan.

Voeg een bloem toe, voeg een zacht, zacht deeg toe.

Zet het in de koelkast, gewikkeld in een film, gedurende 15 minuten.

Haal eruit, vorm de pasteitjes en bak ze in een voorverwarmde oven.

Gebakdeeg voor mayonaise en melk

Probeer snel een deeg op melk te maken en vervang ze door warm water. De smaak van de pasteitjes zal milder zijn en het bakken zal zachter zijn. In plaats van een glas melk, kunt u een mengsel van melk en water nemen, in gelijke verhoudingen.

• een halve kilo wit meel;

• een theelepel zonder zout;

• tien gram droge gist;

• Een eetlepel suiker zonder glijbaan.

Verwarm de melk in de pan tot deze warm is en los hierin de gist op.

Voeg in de melk onmiddellijk suiker toe aan de voedergist en drie eetlepels bloem.

In norm of snelheid van minuten tot vijf op een oppervlak van een vloeistof zou het schuim moeten verschijnen. Laat de gist binnen een kwartier opkomen.

Giet de gistmelk in een kom met hoge kanten, voeg de mayonaise, zout toe en meng voorzichtig.

Kneed het deeg en strooi de bloem met een lepel.

Wanneer de massa strak wordt en de lepel niet langer het kneden aankan, begin dan met uw handen te werken.

Roer het deeg tien minuten.

Dek af met een handdoek en zet op een warme plaats om te bewijzen, periodiek zwabberen. Als de gist correct werkt, moet het deeg tijdens de rijsduur drie keer omhoog gaan.

Na twee uur, wanneer het deeg weer rijst, begint u pasteitjes te maken of verwijdert u het deeg in de koelkast.

Universeel pasteitje voor mayonaise

Dit lichte, luchtige en zachte deeg voor pastei op mayonaise is universeel. Hieruit kunt u even smakelijke gebakken en gebakken pasteitjes halen. Je kunt ze zowel in een pan, in de oven en in het multivark koken in de bak- of bakmodus.

• 150 gram mayonaise;

• anderhalve eetlepel suiker;

• een halve theelepel zout;

• anderhalve theelepel droge gist of 25 gram vers.

Verwarm het water voor, giet het in de kom en verdun de gist.

Laat de gist tien minuten staan.

Doe zout, suiker, mayonaise in gistwater, mix.

Kneed het deeg door bloem in kleine porties toe te voegen. Maak het deeg niet te steil. Als het meel te veel is, voeg het dan niet allemaal toe.

De consistentie van het deeg moet zacht, maar homogeen zijn.

Laat de test twee of drie keer stijgen en laat hem anderhalf uur in de hitte.

Deeg voor pastei op mayonaise - tips en tips

Een eenvoudig deeg voor mayonaise is een goede voorbereiding als het huis geen eieren of melk heeft. Een dergelijke voordelige optie zal helpen wanneer u de resterende producten moet realiseren na het bereiden van het hoofdgerecht: gehakt, rijst, bessen, enz.

Meel in deeg voor pastei op mayonaise zift noodzakelijk. Zuurstofrijk meel maakt het bakken poreus, luchtig en zeer zacht. Vooral belangrijk is zeven, als je deeg kookt op een vetvrij recept.

Verwarm melk of water niet als u gistdeeg maakt. In een hete vloeibare gist sterven schimmels, het deeg komt niet omhoog. Water, melk of een mengsel hiervan moet warm zijn, in geen geval heet. Als de temperatuur te hoog is, laat u de vloeistof afkoelen.

Om het gistdeeg beter te maken en sneller op te komen, stuur het naar een minimaal verwarmde oven. Schakel het in op 50 ° C voor het mengen en plaats de container met de test in een al warme kamer. Schakel de oven onmiddellijk uit, sluit de deur. Deeg op zo'n warme plaats zal het heel snel doen.

Bak pasteitjes van deeg op mayonaise snel, letterlijk in 15 minuten. Zodra de bovenkant van de pastei bruin is, zijn ze klaar.

Afgewerkt deeg kan in een plastic zak worden gedaan en gedurende twee dagen op de bovenste plank van de koelkast worden bewaard. Als je het deeg voor de toekomst wilt koken, vries het dan in de vriezer. Het product verslechtert niet en blijft een maand zacht. Om te ontdooien, verwijdert u eenvoudig het deeg en laat het op kamertemperatuur liggen.

© 2012-2018 "Mening van de vrouw". Bij het kopiëren van materialen - een link naar de bron is vereist!

Hoofdredacteur van de portal: Ekaterina Danilova

E-mail: [email protected]

De redactie: +7 (965) 405 64 18

Deeg voor mayonaise bij het bakken

- 150 g mayonaise

- 0,5 theelepel zout

- 3 theelepels suiker

- ongeveer 4 glazen meel

Bereiding: Gist verdund in water, voeg mayonaise, zout, suiker toe. Voeg bloem geleidelijk toe, om een ​​zacht, elastisch deeg te maken. Eieren en boter zijn niet nodig in deze test, dus het is in mayonaise. Bedek het deeg met een servet, laat ongeveer 1,5 uur staan, ga omhoog. Gedurende deze tijd moet het deeg een aantal keren worden gekneed en kunt u beginnen met bakken.

Universeel deeg voor mayonaise

Dit deeg is geschikt voor elk bakproces.

Langdurig bakken van mayonaise deeg wordt niet muf. Geschikt voor elke vulling.

1. Mayonaise - 150 g.

2. Zout - 0,5 tl.

3. Suiker - 3 theel.

4. Droge gist - een sachet

5. Meel - 4 kopjes

6. Water - 1 glas

Hoe maak je een universeel deeg met mayonaise:

Gist verdund in water, voeg mayonaise, zout, suiker toe

Giet de bloem geleidelijk in, om een ​​zacht, elastisch deeg te krijgen.

Eieren en boter in deze test zijn niet nodig, al deze ingrediënten bestaan ​​al in mayonaise.

Bedek het deeg met een servet, laat ongeveer 1,5 uur staan, ga omhoog.

Gedurende deze tijd moet het deeg een aantal keren worden gekneed en kunt u beginnen met bakken.

Thuis koken wenst u een aangename eetlust!

1

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

69 + = 79