Elektrische messenslijper

Dan om messen van het huis te scherpen?

Elektrisch mes voor de messen wordt gepresenteerd in de vorm van een compact apparaat dat werkt vanuit een netwerk met een spanning van 220 V.

Op het lichaam van de elektrische messenslijper zijn speciale uitsparingen aangebracht voor het slijpen van snijobjecten.

Voordat je een messenslijper kiest, moet je het principe van zijn werk kennen.

Sommige modellen zijn uitgerust met:

  • specifieke systemen van magnetische en polymere geleiders die de vereiste hoek van het blad tijdens het maalproces ondersteunen;
  • Sleuven die zijn ontworpen om de randen aan de linker- en rechterkant te slijpen.

Het geval van een elektrotool is plastic. Er zitten schijven met diamantstof in de container. Ze beginnen onder invloed van een elektrische stroom te draaien, waardoor het mes snel en effectief kan worden geslepen. In dit geval vallen de metaalspaanders in een speciale lade, die zich aan de onderkant van de messenslijper bevindt. De doos van het elektrotool is uitgerust met zuignappen, die zorgen voor een betrouwbare bevestiging van het apparaat aan de tafel.

Voordat u met het slijpen begint, wordt het mes rechtgetrokken en vervolgens verwerkt en gepolijst.

De messenslijper heeft de volgende voordelen:

  • gebruiksgemak;
  • effectiviteit;
  • de mogelijkheid om scharen, dolken en schroevendraaiers te slijpen.

De messenslijper wordt gekozen rekening houdend met de vorm en het werkingsprincipe:

  • eenzijdige verscherping;
  • klassieke verscherping van het blad aan beide zijden;
  • mechanisch apparaat, het niveau van verscherping van het blad hangt af van de fysieke inspanningen van de gebruiker;
  • elektrische messenslijper, werkend vanuit het netwerk.

De nieuwste apparaten worden op semiprofessioneel en professioneel niveau gebruikt (het verschil is de snelheid van het werk).

De keuze van elektrische stroom is noodzakelijk met het oog op het aantal geslepen messen.

In dergelijke apparaten zijn er 2 werkingsmodi:

  • slijpen van het blad;
  • polijstmessen (steun het blad in een acute toestand zonder te slijpen).

Specialisten raden aan om universele elektrische apparatuur te kopen. Bij het kiezen van een apparaat wordt speciale aandacht besteed aan de volgende criteria:

  • slijphoek (voor Japanse messen is de waarde van deze indicator 15 °, voor Europese messen - 20 °;
  • de mogelijkheid om het tandmes te slijpen;
  • materiaal waarvan de schijf is gemaakt.

Bij het kiezen van een schurende substantie wordt rekening gehouden met de verwerkingstijd en het volume metaal dat van het lemmet is verwijderd:

  • diamant - bevordert een snelle en effectieve verwijdering van metaal, het materiaal is slijtvast;
  • carbide - bijdragen aan het slijpen van messen voor 3-4 splijten;
  • keramiek - vaker gebruikt voor het polijsten en verbeteren van het blad;
  • Stone Arkansas - geeft de rand van de blade maximale scherpte.

Overweeg, voordat u een energiebron kiest, de fabrikant:

  1. Amerikaans bedrijf Work Sharp. De producten van dit bedrijf hebben een lange levensduur. In de basisset zijn er geleiding en een set schuurbanden.
  2. Kyocera. De fabrikant besteedt speciale aandacht aan veiligheid en met behulp van een ingebouwde haardroger wordt het apparaat eenvoudig gereinigd.
  3. Keuze van de chef-kok (minimaal risico van verkeerd slijpen van het mes).
  4. TAIDEA. Met behulp van de producten van dit bedrijf wordt hoogwaardige, groot-schurende verwerking en polijsten van messen uitgevoerd.

Zelfgemaakt apparaat

Indien nodig kan het apparaat worden samengesteld met geïmproviseerde middelen.

De elektrische messenslijper met zijn eigen handen wordt vervaardigd rekening houdend met de komende ladingen en met behulp van de volgende materialen:

Maak in het kanaal een groef voor magneten met een diepte van 2 mm en een breedte van 10 mm, met een retentiekracht van 3,2 kg. Vervolgens wordt de draad M10 doorgesneden. De van schroefdraad voorziene loop is gefixeerd onder de zeshoek.

Binnenin is de M8-moer gelast met een lasmachine. Daarin schroef de bus vast met de bout. Het eerste element van messenslijpers met hun eigen handen wordt gepresenteerd in de vorm van een dop van de motor van de auto.

Om de nadruk te leggen op het mes, wordt een plaat van 80x70 mm gebruikt. De volgende stap is om de veer te installeren. Het moet met een beetje moeite worden ingedrukt.

Om de puntenslijper voor te bereiden op zijn werk, hebt u een balk nodig. Vervolgens wordt het mes op de magneet bevestigd. Het blad wordt geslepen door bewegingen op zichzelf. Als het mes wordt geslepen, wordt het nest afgesneden van zichzelf. Om het mes te slijpen, wordt aanbevolen om een ​​ander apparaat te gebruiken.

Keramische messen zijn gemaakt van zirconia. Dit materiaal neemt de derde plaats in na diamant en korund. Een goede werking van het keramische mes zorgt voor een lange levensduur (zonder verscherping).

Deskundigen beschouwen de voordelen van dergelijke snijobjecten:

  • geen krassen;
  • laag gewicht;
  • de afwezigheid van een chemische reactie in de interactie van voedsel en keramiek.

Bij het slijpen van het stalen en keramische mes is het noodzakelijk om de scherpte van het blad te herstellen, zonder de structuur ervan te beschadigen. Hiervoor wordt aanbevolen:

  • zet de elektrische puntenslijper in het netwerk aan;
  • zet het mes in de groef;
  • houd langs de lengte van het blad gedurende 8 seconden (u kunt niet op het blad drukken);
  • tijdens het slijpen wordt aanbevolen om de breedte van de groef te veranderen.

Om de levensduur te verlengen, is het verboden om te buigen en met een mes te kloppen.

Tijdens het snijden van vast voedsel is de rand gebroken. Om het optreden van frites te voorkomen, is het raadzaam om het mes regelmatig te slijpen.

Beoordeel dit artikel: (1 stemmen, gemiddelde score: 4.00 van 5)

Professionele messenslijper is mechanisch en elektrisch. Hoe maak je een messenslijper met je eigen handen

Een voorwaarde voor het veilige gebruik van messen is hun hoogwaardige verscherping. Als het mes niet goed wordt gehanteerd, kan dit de drager veel problemen bezorgen, van irritatie tot trauma, dus het is belangrijk om gereedschappen altijd in goede staat te houden met goede zorg.

Afhankelijk van de omvang en het werkingsprincipe, zijn professionele slijpmachines onderverdeeld in mechanische en elektrische gereedschappen. Ook op het slijpoppervlak zijn slijpers:

  • natuurlijke;
  • keramische;
  • met diamantcoating.

De tool voor het slijpen van messen is gekozen en voor de prijs, het gebruikssfeer en het materiaal van het mes. Dus voor keramiek worden alleen dezelfde schuurmiddelen gebruikt, voor restaurants worden vaak elektrische gereedschappen gekozen, omdat hun hulp is gemakkelijk om tijd en moeite te besparen. Een professionele messenslijper kan ook thuis worden gebruikt, en het is gemakkelijk om het te kiezen dankzij een modern assortiment slijpgereedschappen.

Eenvoudig in gebruik is een elektrische messenslijper. Het is een kleine machine met openingen, waarin schuurschijven worden geplaatst. De hoek van verscherpen met openingen kan verschillen, gegeven door de fabrikant. Zo'n keukenapparaat kan niet alleen op keukenapparatuur worden geslepen, maar ook op een schaar. Een professionele messenslijper met keramische schijven wordt gebruikt in restaurants, hoewel koks vaak handmessen gebruiken om met persoonlijke hulpmiddelen te werken, om ze niet te verwennen.

Mechanische messenslijper

Het concept van een mechanisch apparaat voor het richten van messen bevat allerlei gereedschappen, variërend van musata, eindigend met speciale instellingen. Het belangrijkste kenmerk is dat er tijdens het werk moeite moet worden gedaan. Het grootste deel van het assortiment wordt vertegenwoordigd door mechanische messen met verschillende soorten schuuroppervlak:

De slijpsteen kan elke afmeting en oorsprong hebben: Japanse watersteen, Arkansas, novoculit. Musat is een metalen staaf met schurend spuiten en een houten of plastic handvat, een zeer eenvoudig hulpmiddel dat vaker thuis wordt gebruikt. Het is belangrijk om de musat correct te gebruiken: de beweging van de handgreep moet langs het gereedschap gebeuren onder een hoek van 20-25 °, zodat deze scherp wordt.

Een professionele messenslijper wordt gekozen door het soort en de korreligheid van het schurende materiaal, dat natuurlijk kan zijn (bijvoorbeeld diamant), of een korrelige coating van synthetische oorsprong. Per deeltjesgrootte zijn schuurmiddelen:

  • Grof (met een grote korrel) - gebruik voor naslijpen;
  • medium en fijnkorrelig - gewone puntenslijpers;
  • vooral fijnkorrelige polijstbladen.

Vervolgens - de keuze van de structuur van de slijper. Kies voor huiselijk gebruik vaak musat of kleine slijpmachines. Tijdens het wandelen met u kunt u speciale zakenslijpers meenemen, die een handig formaat vouwstructuur hebben. De mechanische puntenslijper is onlangs populair geworden vanwege een aantal mogelijkheden om verschillende soorten gereedschappen te slijpen. Een dergelijke installatie heeft de volgende functies:

  • het kiezen van de juiste slijpsteen;
  • fixatie in de gewenste positie van het blad;
  • instellen van de gewenste hoek van de slijper, etc.

Een mechanische installatie kan een professionele messenslijper worden genoemd. Om het te gebruiken, moet u eerst de functies van de taak begrijpen, de instructies hebben bestudeerd en vervolgens oefenen met verscherpen. Een onervaren gebruiker kan het mes bederven door de verkeerde kracht, hoek en materiaal voor het slijpen te kiezen. Het gemakkelijkst te gebruiken apparaat - elektrosatochka, omdat iedereen de puntenslijper kan manipuleren en vooraf de noodzakelijke instellingen heeft ingesteld.

Als u wilt begrijpen hoe u een mes op de juiste manier verscherpt, moet u eerst weten wat het juiste mes moet zijn. Het botte oppervlak van het snijgedeelte van het blad onder de microscoop ziet er los uit, zelfs niet. Voordat u het gereedschap gebruikt, moet u de mate van beschadiging van het snijgedeelte evalueren om het schuurmateriaal te selecteren: sterk afgestompte instrumenten moeten eerst met een grof schuurmiddel worden gemalen en vervolgens worden gepolijst. De manier van werken verschilt op verschillende messen:

  • musat - het blad beweegt langs de staaf onder een kleine hoek zonder sterke druk, wat een minimale inspanning mogelijk maakt;
  • slijpsteen - je moet slijpen, beginnend bij het gebied bij de hendel, geleidelijk naar de punt van het blad verplaatsen, de hendelhoek schuin maken;
  • mechanisch mes - met scherpe bewegingen wordt het blad tussen de stenen gehouden.

Overzicht van populaire fabrikanten

  1. Apex edge pro - professionele messenslijperij, gecombineerd tot een gereedschap in de vorm van een machine. Dit apparaat, vervaardigd in de VS, is ontworpen om te werken met een breed scala aan blades. Is wijdverspreid geworden vanwege de hoge kwaliteit en redelijke prijs.
  2. Ganzo is een Chinese fabrikant van messen, slijpsystemen waarvan de producten populair zijn vanwege hun lage prijs en producten van goede kwaliteit.
  3. Lansky - een populaire Amerikaanse fabrikant van slijpsystemen, die zich gunstig onderscheiden door kwaliteit en zelfs eenvoudige slijptechnologie.
  4. Ruixin is een fabrikant uit China. De systemen van dit bedrijf zijn goedkoper dan die van de concurrent Ganzo, maar verschillen daarin dat het voor het gebruik van de slijpsteen nodig is om de stenen waterpas te maken.
  5. Schuurrepen, handmatige, mechanische messen voor professioneel werk en thuisgebruik worden geproduceerd door Gerber, Wenger, wiens producten een duur segment in de markt innemen.

Waar te kopen en hoeveel is de messenslijper

U kunt professionele slijpsystemen en -machines kopen in offline winkels, zoals Eldorado. Gemakkelijker te vinden in gespecialiseerde verkooppunten in Moskou en andere grote steden of te kopen via internet in gespecialiseerde online winkels en op de websites van officiële dealers van fabrikanten. De kosten van dergelijke systemen variëren van 900 tot 3000 r. afhankelijk van de fabrikant:

  • Gerber - 2000 - 2500 roebel;
  • Wenger - 1000-1500 roebel;
  • Ganzo - 2500-3000 roebel;
  • Lansky - 3000-9000 roebel;
  • Ruixin - 2000-2500 р.

Hoe maak je een messenslijper met je eigen handen

Voor degenen die een professioneel slijpsysteem voor hun eigen handen willen bouwen, is het eenvoudig om uw droom te realiseren zonder een tekening te gebruiken. Van geïmproviseerde middelen, met een handapparaat met een schurende coating voor het slijpen, kunt u thuis bouwen. Het belangrijkste is om de basis voor bevestiging te vinden, om een ​​scharnierend systeem te bouwen met instelbare hoogte en helling. Bovendien kunt u polijstoppervlakken aan de basis toevoegen voor professioneel werk met bladen.

Александр, 38 jaar oud

Ik kocht het Apex Edge Pro-systeem, het is zeer tevreden, het is gemakkelijk te gebruiken, geschikt voor alle bladen. Voor professioneel werk is zelfs thuis geschikt. Ik heb geprobeerd om te werken met slijpstenen, Musat, maar ze hebben niet het gewenste resultaat geven, en de krachten die nodig zijn om veel meer te zetten, en na het slijpen het duurt een lange tijd om te voltooien.

Vladislav, 43 jaar oud

Ik nam een ​​Chinese watersteen voor een lange tijd mee naar huis om mijn jachtmes te slijpen, maar ik leerde er niet meteen mee werken: het is nodig om te wennen aan de inspanning die wordt uitgeoefend. Het is handiger om Mousat te gebruiken, wanneer u het mes snel moet repareren, maar als de schade aanzienlijk is, kan een eenvoudige handenslijper dit niet doen. Dus, mijn water Chinese steen werkt goed met de meest botte instrumenten.

Владимир, 35 jaar oud

Ik gebruik de keuken alleen met een elektrisch apparaat en alles past. Heel snel, zonder moeite, kunt u gereedschappen van verschillende grootten en beschadigingen corrigeren. Het enige nadeel - het polijsten van het staal is soms nodig na het werken met een elektrische stroom, omdat de hellingshoeken van keramische stenen worden ingesteld, soms wordt de rand dik, wat moet worden gecorrigeerd.

Elektrische messenslijper

Slijpen van snijgereedschap

Elektrische puntenslijper voor keukenmessen

Keukens, filets, ooievaars.

Om handmatig te slijpen hebben deze messen tijd noch vaardigheid.

Een stomme constant.

Is er een machine die messen fatsoenlijk scherpt voor huishoudelijk gebruik?

U hoeft uw haar op geen enkele plaats te scheren.

Als er zo'n onderwerp is, steek dan je neus dicht.

De boerderij heeft ongeveer 15 messen.

Keukens, filets, ooievaars.

Ik wil je niet teleurstellen, maar een universele typemachine voor normale verscherping, voor de hele groep, misschien alleen Tormek.

Voor grootmoeders en meisjes in de keuken het beste, voor vandaag, als je het snapt - beneden is er een film.

In Sint-Petersburg voor het slijpen van een mes nemen ze 500r

Ik dacht al aan de Tormek T4-machine - 25000r Ik beschouw een normale prijs voor normale apparatuur.

De waarheid was nadenken over een meer budgettaire optie.

Work Sharp Ken Onion is twee keer goedkoper, maar of het twee keer slechter gaat, of zal hetzelfde onder mijn behoeften komen?

Werk Scherp Ken Onion

Naar mijn mening is deze machine goed voor strippen voordat ze handmatig op kiezels slijpt.

Het is echter aan jou.

Om bijvoorbeeld handmatig keukenmessen te slijpen, duurt het een minimum van tijd, zelfs rekening houdend met de vorming van een nieuwe geometrie van de karren. Onderhoud van de arbeidsscherpte - en nog minder, het volstaat om de kwaliteit van keramische moussat onder de knie te krijgen.

Misschien is het niet de moeite waard om met een machine te tuinieren? Chinese top zou meer dan genoeg moeten zijn voor alle taken.

Of de set zo is, of ik, maar bij pogingen om messen op deze set te scherpen

Ik krijg geen positieve emoties. Resultaten ook.

En het proces moet plezier of resultaat opleveren.

Dus ik dacht aan de elektricien.

Nogmaals, misschien moest ik oorspronkelijk andere apparatuur kopen in plaats van Lansky.

Ik ging daar op vaste hoeken van verscherping, maar het was niet gemakkelijk.

Dus ik dacht aan de elektricien.

Correct bedacht, je hebt ongeveer 15 messen op de boerderij.

Op het apparaat, is het noodzakelijk om alleen de gewenste geometrie en de gewenste ruwheid van de leads, maar soms krijgen, om dit "recht" te krijgen, is het noodzakelijk om af te rukken geheel overbodig die zich hebben aangepast belachelijk en vervelend te maken, en mag niet worden.

Apeksed iets beters.

Lees, misschien zal het je helpen.

KMK, het is praktischer om de messen een goede sleur te geven (zoek naar iemand die messen scherpt in St. Petersburg in dezelfde sectie), en een mousse te kopen, of iets anders om af te maken.

Als u een slijper toevoegt telkens wanneer u "een beetje knipt", worden de messen snel geslepen. Afgaande op het feit dat Tormeck geen probleem voor u is, zijn messen vrij duur. Zal worden aangescherpt. Niet kinam op hetzelfde moment dat je op Tormek bent om samen te komen.

De beste optie is om te zoeken naar een specialist die hoogwaardige verscherping uitvoert, u helpt de musat voor uw messen te kiezen en hen leert te regeren. Hij zal uitleggen hoe je begrijpt dat het tijd is om weer naar hem toe te gaan.

Messen zullen scherper zijn, je zult begrijpen dat je minder messen nodig hebt. Voor het eerst, denk ik, aan de expert kom je over zes maanden terug en dan elk jaar opnieuw.

Degene die mijn fouten correct vermeldt, is mijn leraar. Degene die mijn echte acties correct markeert, is mijn vriend. Degene die me vleit is mijn vijand. / Sun Tzu /

Maar ben je het ermee eens dat elke fatsoenlijke persoon een fatsoenlijke tool zou moeten hebben?

Als dit niet elektrisch is, moet u een goede handleiding kiezen.

Ik hou gewoon niet van Lansky, eerlijk gezegd.

elke fatsoenlijke persoon zou een fatsoenlijke tool moeten hebben En waarom? Slijpen geeft je geen plezier. Hoe het resultaat te krijgen, zie hierboven. Over de selectie van een fatsoenlijke (!) Moussat - op dezelfde plaats. Ik kreeg een behoorlijk fatsoenlijke set gereedschappen aangeboden voor trepanatie van de schedel - ik weigerde.

Van de branch "cold steel" folk parels ..

Een beetje niet in het onderwerp maar voor mij heel erg.

Slijpen van snijgereedschap

Elektrische puntenslijper voor keukenmessen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

− 3 = 1