Hoeveel calorieën zijn er in de Charlotte

Charlotte met appels, calorische inhoud

Hoeveel calorieën zitten er in een charlotte met appels? De vraag is niet toevallig - velen van ons houden van deze prachtige taart. Wat is Charlotte, welke producten zijn daarvoor nodig? Het recept is eenvoudig maar verrassend smakelijk: een fruitvulling verstopt in het deeg. Zeker, onder onze lezers zijn er veel mensen die van kinds af aan de smaak van deze taart herinneren.

Appels voor Charlotte kunnen drastisch worden ingenomen. Elke variëteit geeft zijn eigen speciale smaak, en dit is het belangrijkste geheim van de verscheidenheid aan charlottes. Ideaal voor alle eigenschappen zijn appelsoort Antonovka. Appels houden van citroensap, dit maakt hun geur dunner en het vlees wordt niet donkerder en ziet er geweldig uit in de taart. In alle gevallen worden appels in kleine stukjes gesneden en gemengd met het deeg of gevuld met appels in een deeg. Soms worden appels verlaagd in boter of gedrenkt in cognac om ze te verzachten.

Met appels combineert houtskoolvulling perfect rietsuiker, vanille, kaneel, nootmuskaat, citroen- of sinaasappelschil, noten, olijfolie, honing, likeuren, cognac, rum. U kunt een van deze componenten toevoegen, of u kunt uw eigen unieke mix maken en een nieuwe smaak of een reeks tinten krijgen. De appel-charlotte zal echter heerlijk zijn, zelfs met een basisset van ingrediënten.

Voorbereiding van charlottes vereist heel weinig tijd - dit kan je zeggen, een dessert in een haast. En tegelijkertijd is het smakelijk en nuttig. Daarom zijn blijkbaar veel mensen die hun figuur volgen geïnteresseerd in vragen als: wat voor soort charlotte met appels is het caloriegehalte en wat is het gebruik van charlottes met appels. Dus, wat is het nuttig?

"Homeland" Charlotte belde Frankrijk, waar het naar verluidt Charlotte heette. Er is ook een versie die deze naam dessert is te danken aan de vrouw van George III, Queen Charlotte, letterlijk verliefd op appels.

Het relatief lage calorische gehalte van charlottes met appels is niet het enige waarvoor dit dessert wordt gewaardeerd. Wat kan nuttig zijn voor onze gezondheid deze taart? Charlotte omvat gebakken appels, waarvan bekend is dat ze veel zeer nuttige eigenschappen hebben. Appels zijn een rijke bron van een aantal verschillende vitaminen, evenals antioxidant-, pectine-, tannine- en flavonoïde stoffen die een persoon in staat stellen om gezond te blijven, resistent zijn tegen infecties die helpen om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Daarnaast worden gebakken appels met meer succes door ons lichaam opgenomen. Dankzij deze charlotte is het gewoon een unieke delicatesse, even nuttig en geliefd bij zowel kinderen als volwassenen.

Charlotte met appels, calorische inhoud

Over het caloriegehalte van charlottes met appels gesproken, moet worden opgemerkt dat er veel recepten zijn om deze taart te bereiden. Daarom zullen verschillende producten die in het recept zijn opgenomen, de energetische waarde van het gerecht aanzienlijk beïnvloeden. Een eenvoudige klassieke charlotte heeft een vrij laag calorisch gehalte. Mits het recept bestaat uit meel, suiker, eieren en appels. Nou, dus wat heeft de charlotte met appels specifiek calorie-inhoud? Maar dit:

Gemiddeld bedraagt ​​de calorische inhoud van charlottes met appels ongeveer 160 kcal per 100 gr. product

En wat is het caloriegehalte van charlottes dat op verschillende manieren is bereid? Maar dit:

Tabel calorie charlotte, per 100 gram product:

Een voedingswaarde van charlottes, bereid op verschillende manieren, is dit:

Tabel voedselwaarde van Charlotte, per 100 g product:

Hoe kook je dit gerecht thuis? Hier is een recept:

1
  • Meel - 310 gr.
  • Boter (koud) - 200 gr.
  • Lichtbruine suiker - 120 gr.
  • Eierdooiers - 3 stuks.
  • Zure room - 2 eetlepels
  • Zout - snuifje
  • Appels (gepeld) -1,5 kg.
  • Suiker - 1 eetlepel
  • Suiker vanille - 1 eetlepel
  • Meel - 2 eetlepels

Het meel wordt gezeefd in een kom, de boter wordt in blokjes gesneden, het wordt ingewreven in kruimels (met de handen). Meng zure room afzonderlijk met suiker, zout en dooiers. Beide mengsels (bloem en ei) worden gecombineerd. Deeg het deeg in, wikkel het in met een film en zet het in de koelkast - voor een uur.

Gepelde appels worden in kleine blokjes gesneden. Daarna worden ze gestoofd in een verwarmde koekenpan met suiker - tot ze zacht zijn. Meng dan met bloem.

De vorm (maat 22-23 cm) is geolied. Het deeg is verdeeld in 2 ongelijke delen. De grote rollen worden in een cirkel uitgerold, in vorm gebracht en vormen een rand van 3-4 cm hoog. Het deeg wordt doorboord met een vork en gedurende 12 minuten in de oven (verwarmd tot 180 ° C) geplaatst.

In de resulterende "mand" van het deeg zet vullen, niveau. Het andere deel van het deeg wordt uitgerold, in dunne reepjes gesneden en bedekt met een vulling. De cake wordt 30-35 minuten gebakken. En dat is alles! Eet voor de gezondheid en het relatief lage calorische gehalte van charlottes met appels zal, als je het matig gebruikt, je figuur niet bederven.

Charlotte met appels in de magnetron

Voor het koken van Charlotte heb je de volgende producten nodig: bloem van de hoogste kwaliteit - 200 g; eieren - 5 stuks; appels - 400 g (elke soort naar keuze); suiker - 220 g.

In een diepe container verbinden we eieren en suiker. Om de basis charlotte goed te slaan, is het beter om een ​​mixer te gebruiken. Slechts vijf minuten werken met dit eenvoudige apparaat bespaart u veel tijd en moeite, helpt het maximale resultaat te bereiken. Dan moet meel en suiker worden toegevoegd aan de massa verkregen door voorzichtig opkloppen. Gebruik de vanillesuiker om de charlotte zacht te maken. Meng het mengsel grondig met een lepel tot het glad is, van boven naar beneden.

De volgende fase van bereiding van een gerecht is de voorbereiding van een basis voor een vulling, namelijk appels. Haal het mes voorzichtig uit de vrucht van de kern. Of je appels van de schil moet schoonmaken of niet, is een kwestie van smaak, dus dit aspect zal aan individuele aandacht worden overgelaten. In elk geval moeten appels in dunne plakjes worden gesneden.

Maak vervolgens een ovenschaal. Plaats fruit op de bodem van de container en vul het met een beslag. Plaats het formulier vervolgens ongeveer 10 minuten in de magnetron. De duur van het bakken hangt grotendeels af van de kracht van de magnetron. Als het vermogen bijvoorbeeld 600 watt is, is tien minuten voldoende. Welnu, als de capaciteit van de oven 1000 W is, is er tijd nodig en zelfs minder.

Na de aangegeven tijd, moet u niet meteen de deur openen. Laat het bakken ongeveer vijf minuten vlekken. Bestrooi de blozende cake voor het serveren met poedersuiker. Dit zal helpen om de Charlotte nog smakelijker en mooier te maken.

Deel het artikel met je vrienden op sociale netwerken!

  1. woriprom763 hij schrijft

Het kijken naar je figuur is een normaal fenomeen voor vrouwen over de hele wereld, dus veel mensen hebben geleerd calorieën te tellen voor de professionele diëtisten. Vooral streng zijn de dames om te bakken, omdat zij degene is die de ergste vijand van de taille is, als we het hebben over het caloriegehalte van de charlotte met de appel, dan is het praktisch veilig voor de figuur.

Charlotte met appels en calorieën Hoeveel calorieën in charlotte

Weinig mensen weten dat de bekende charlotte een "binnenlandse wijziging" is van klassieke charlottes. Correct wordt dit gerecht "Charlotte" genoemd en het wordt bereid in Frankrijk van wit brood met custard, likeur en fruit.

Over het algemeen is de oorsprong van deze naam onbekend. Er zijn echter verschillende versies. Natuurlijk is de meest romantische van hen het verhaal van de kok, die zijn dessert opdroeg aan Charlotte, een dame die onverantwoordelijk verliefd was. Het meest aannemelijke is echter een andere versie, volgens welke een gerecht dat ontstond aan het einde van de 18e eeuw, genoemd werd naar de koningin van Groot-Brittannië, die sprak ter ondersteuning van de teelt van appelboomgaarden.

Om een ​​echte Charlotte voor te bereiden, moet je geduld hebben en een goede culinaire ervaring hebben. De klassieke manier om dit gerecht te bereiden, heeft echter geen wortel geschoten in ons thuisland. In tijden van volledig tekort aan producten, toen het vrijwel onmogelijk was om bijna alles in de winkel te kopen, bedachten de Russische huisvrouwen een recept voor zo'n taart, veel eenvoudiger in uitvoering.

Om onze binnenlandse charlotte voor te bereiden, bent u genoeg:

  • 1 ste glas meel,
  • 1 glas suiker,
  • 4 eieren,
  • 1 kilo zure appels, het is het beste als ze Antonovki zijn, maar elk ander zal ook passen.

Als je alle benodigde ingrediënten hebt, kun je beginnen met koken. Eerst moet je de eieren krachtiger verslaan met een mixer, dan langzaam suiker toevoegen, geleidelijk, in kleine porties, in bloem gieten. Voeg ten slotte zout toe aan de punt van het mes. Als alles goed is gedaan, krijg je veel consistentie die lijkt op zure room. Vergeet niet dat hoe smakelijk je cake zal zijn, afhangt van hoe goed je het deeg knalt.

Als het deeg klaar is, ga je voor appels. Was ze, knip de kernen uit of pel ze gewoon, snijd ze in plakjes. Probeer de stukjes klein te houden. Snijd desgewenst de schil van de appels af.

Smeer nu de ovenschaal in met olie. Als uw vorm geen Teflon-coating heeft, strooi deze dan naar uw smaak met griesmeel, bloem of paneermeel. U kunt hiervoor perkamentpapier gebruiken. Leg daarna voorzichtig appels neer en vul ze gelijkmatig met het deeg. Dat is alles. Zet de vorm in een voorverwarmde oven op 180 ° C. De charlotte wordt ongeveer 40 minuten gebakken. Als u niet zeker weet of het klaar is, steek dan een lucifer of tandenstoker erin. Als je ze uit de taart hebt gehaald en het deeg niet aan de taart kleeft, is de cake klaar.

Natuurlijk zijn er veel recepten voor de Charlotte. Bijna net zoveel als de hostessen in Rusland. Als alternatief is hier een recept:

Klop 2 eieren en voeg er 1 kopje yoghurt aan toe. In principe hoeft het geen kefir te zijn. U kunt gestremde melk of wei gebruiken. Voeg dan 300 gram suiker toe, giet het meel tot de consistentie van dikke zure room. Verder alles, zoals in het vorige recept. Calorie Charlotte - in 100 gram van deze taart zitten 325 kilocalorieën.

Je kunt hier stoppen. Bij het bereiden van charlottes, zoals elk ander gerecht, zijn er enkele trucjes die je kunt gebruiken om het nog lekkerder te maken.

  • Wees niet bang om te experimenteren! Probeer chocolade, vanille, papaver of kaneel aan het deeg toe te voegen.
  • Je kunt de appels ook vervangen door andere fruit- of bessenvullingen. Het kan van alles zijn, van abrikozen tot krenten. De bessen zijn erg goed voor decoratie. Ook kan de vulling gedroogd fruit of walnoten zijn. en met
  • Als je bang bent om aan te komen of wilt afvallen, probeer dan een charlotte te bakken zonder suiker. Geef in dit geval de voorkeur aan zoete appels.

Hoeveel calorieën zitten er in de charlotte? Een kwart van deze taart bevat slechts 250 kilocalorieën.

Bereid een charlotte met appels. Ontken jezelf niet deze smakelijke en nuttige traktatie. Voedingsdeskundigen zeggen dat een persoon die ongeveer drie appels per dag eet, nooit problemen zal hebben met de bloedvaten. Appels zijn een unieke bron van vitaminen, pectine, flavonoïden, tannine en antioxidanten, vooral als appels in hun tuin worden gekweekt. En het feit dat gebakken appelen veel beter worden verteerd dan verse, is een ander zwaar argument in het voordeel van de appel-charlotte.

Charlotte met appels: caloriegerechten en voedingsrecept

De Franse keuken is de perfecte combinatie van geweldige smaak en nuttige eigenschappen. Slanke mooie Franse vrouwen volgen de figuur zorgvuldig, maar geven nooit het genot op van het genieten van het dessert. Het geheim schuilt in respect voor jezelf allereerst: nuttig en vers voedsel, geen snacks onderweg en vraatzucht tot het bewusteloos is.

Daarom verdient zelfs bakken, uitgevonden in Frankrijk, absoluut vertrouwen. Een perfect voorbeeld is een charlotte met appels, genoemd naar de legende ter ere van de koningin: voedzaam, licht verteerbaar en ongelooflijk smakelijk. Laten we kennis maken met dit gerecht en ontdekken hoeveel calorieën er zijn in een charlotte met appels.

Calorie Charlotte met appels

Dit dessert heeft een aantal voordelen in vergelijking met andere recepten. Naast de enorme smaak en het eenvoudige, snelle koken, heeft het gerecht een gunstig effect op de gezondheid: het hoofdbestanddeel in de vorm van appels verzadigt het lichaam met vitamines, verhoogt de afweer van het immuunsysteem, verwijdert gifstoffen en toxines.

Het is ook aangenaam om een ​​overvloed aan opties voor het toevoegen van taart te verrassen: u kunt rietsuiker of honing, schil (citroen, sinaasappel), noten, olijfolie, kaneel, vanille of nootmuskaat, likeur, cognac of rum toevoegen. De creatieve benadering van het recept helpt om de uiteindelijke smaak en de calorische inhoud van charlottes met appels te veranderen.

Het deel bevat ongeveer 237 calorieën, wat een behoorlijk indrukwekkende indicator lijkt. De zwaardere koolhydraatcomponent (81% per 100 g) is echter gebaseerd op snelle koolhydraten en geeft een krachtige hoeveelheid energie. Dus een calorierijk ontbijt met Charlotte met appels zal het hongergevoel lange tijd verlichten, snel assimileren en zorgen voor een krachtsterkte die gemakkelijk kan worden besteed voor de lunch, zonder te worden uitgesteld in een "strategisch 9raquo; voorraad.

Er zijn ook verschillende trucs om de hoge calorische waarde te verminderen. Een van de meest gebruikelijke manieren is om een ​​lichte charlotte met appels op kefir te bereiden.

Het calorische gehalte van dit gerecht zal variëren van 110 tot 165 kcal (100 g), afhankelijk van de verhoudingen, het vetgehalte van kefir en de mate van verandering van ingrediënten. Bijvoorbeeld, het verminderen van de hoeveelheid suiker tot 50 gram, het toevoegen van 30 gram extra bloem en 500 g kefir (2,5%) zal de oorspronkelijke calorische waarde volgens het klassieke recept aanzienlijk veranderen - 123 eenheden (100 g).

Soms echter "dieet 9raquo; opties om te koken, waardoor de energiewaarde op 300-350 kcal komt. Het probleem in kefir, dat het deeg te vloeibaar maakt en de hoeveelheid bloem tot de noodzakelijke consistentie doet toenemen (in de praktijk niet 30 gram, maar veel meer).

Als je in alle ernst kunt beginnen met gastronomie, kun je jezelf trakteren op een meer calorie, maar verbluffend smakelijke optie: een charlotte met appels op zure room - 260 kcal (100 g), 350 kcal - portie.

Een gemakkelijke manier om constant de mogelijkheden te controleren om grenzen te verleggen in termen van calorie-desserttarief - maak een lijst met extra ingrediënten en bereken de veranderingen op basis van de opname van nieuwe producten (calorieën per 100 gram):

Vergeet niet om er rekening mee te houden dat het totale gewicht van de taart ook verandert.

Kenmerken van het maken van dessert met afvallen

Naast het toevoegen van kefir, kunt u de calorische inhoud van charlottes met appels verminderen door middel van kleine wijzigingen in de formule. Over de smaak van deze fraude zal niet worden weergegeven, en de energiewaarde is aanzienlijk verminderd:

1. Leg de nadruk op appels. Door het aantal vruchten te vergroten, vermindert u de samenstelling van meel, en zoete variëteiten verminderen en voegen suiker toe. Zorg ervoor dat u het product in grote plakken snijdt, zodat het sap het deeg niet oplost.

2. Kook zonder olie. De romige component voor de smering van de vorm kan worden vervangen door sprenkelen van gemalen koekjes of door een magnetron te kiezen in plaats van te koken in de oven.

3. Meng het tarwebloem door de helft met griesmeel (absorbeer overtollig vocht) of havervlokken (de energiewaarde van het product is lager).

4. Verbeter de smaak van charlottes niet met gedroogd fruit, maar met toevoeging van verse bessen (veenbessen).

5. Vervang de suiker door honing om het gerecht zoet te maken.

6. Strooi de cake met kaneel: de voedingswaarde zal iets stijgen, maar de smaak zal verbeteren en het verteringsproces zal veel actiever worden.

De energiewaarde van een gerecht dat is bereid met de bovenstaande aanbevelingen wordt verlaagd tot 160 kcal (100 g), en dit cijfer is slechts de bovengrens.

We geven recept voor dieet charlotte, gebouwd op de borden hierboven.

  • havervlokken - 50 g (half glas),
  • tarwemeel - 80 g (half glas),
  • hele kippenei - 1 st.,
  • Eiwitten van kippeneieren - 2 st.,
  • appels van zoete variëteit - 5 st.,
  • honing - 2,5 eetlepels,
  • kaneel - op het puntje van het mes.

Apart, klop de dooier en eiwitten (vooral voorzichtig), meng. Roeren, bloem toevoegen en dan havervlokken.

Snijd de appels in blokjes, meng met honing en wacht tot het sap is afgescheiden. Voeg het fruit toe aan het deeg.

Bedek de bodem van de ovenschaal met suikergoed en bestrooi met paneermeel of een manga. Giet het deeg en bak het 30 minuten in een voorverwarmde oven.

1

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

+ 47 = 49