Vet gebakjes invetten als er geen ei is

RetseptaNet.Ru

Smeer vetpasta als er geen ei in de koelkast is

  • hoofd-
  • Over de site
  • recepten
    • Tweede cursussen
    • bakken
      • cake
    • snacks
    • dranken
      • Alcoholische dranken
      • Niet-alcoholische dranken
    • salades
    • soepen
    • cake
    • Shish kebab
  • bruikbaarheid

Nu is bakken niet zo populair als in de tijd van onze grootmoeders. In die tijd was het praktisch een manier om te overleven. Ze hebben alles gebakken: taarten, brood, broodjes. Nu is het veel gemakkelijker om alles in de dichtstbijzijnde supermarkt te kopen. Maar er zijn nog steeds jonge meesters die geïnteresseerd zijn in de geheimen van koken en dol zijn op koken.

Alle gebak moet de volgende eigenschappen hebben:

  • gekookt worden volgens een strikt recept
  • wees heerlijk
  • hebben een fatsoenlijke uitstraling.

Het laatste punt is belangrijk. Bakken moet er uit zien als het niet perfect is, dan is het op zijn minst smakelijk. Om dit te doen, is het voorbereide gebakje besmeurd - het krijgt een complete uitstraling.

Met het ei is alles eenvoudig en duidelijk. Als baksmeermiddel is het universeel. Je kunt het eiwit smeren, je kunt dooier. En je kunt deze beide samen kloppen. Ook in het ei kun je melk, zure room toevoegen. Het kan worden aangebracht met een moderne siliconenborstel, speciaal gemaakt voor dergelijke gevallen. Vroeger werden in veel gezinnen scheerborstels voor deze doeleinden gebruikt. Natuurlijk, schoon, speciaal gekocht voor het werken met gebak. En nog voordat het een ganzenveer werd.

Maar hier was er overlast - er was geen enkele zaadbal in de koelkast, alles werd besteed aan het bakken (salade / cake / dessert).

Daarom zullen we vandaag praten over het smeren van pasteien als er geen ei is.

Weet niet wat de pasteitjes moet smeren als er geen ei is? Het is goed.

Ik ben meer dan zeker - in uw keuken is er een noodzakelijk product. Misschien niet één.

De eenvoudigste manier om een ​​ei te vervangen is om de afgewerkte taart in te smeren met gewoon water. Het geeft geen bijzondere schoonheid, maar je product krijgt een mooie glans. De korst wordt zacht. En wat is er nog meer nodig? Voor taarten en pasteitjes met zoete vulling, suiker toevoegen aan het water.

En nog een absoluut niet voor de hand liggend product dat een ei kan vervangen - het gebruikelijke bruisende water dat 15-25 roebel kost, en het kost zeker praktisch in elke koelkast. Zeer moderne en ongebruikelijke oplossing.

Als frisdrank de oorspronkelijke manier is om het ei te vervangen tijdens het bakken, smeer dan in met plantaardige olie - het is afgezaagd, maar effectief. Echt ...

1

Welk product is 100% zeker in je koelkast? Het is het meest - plantaardige olie. Het geeft uw producten geen glans, maar in het ergste geval wel.

Maar het is beter om het alleen voor bladerdeeg te gebruiken.

Aan de ene kant is de methode behoorlijk populair, aan de andere kant - het wordt vaak vergeten.

Sterke thee, wordt al lang gebruikt om het bakken te smeren, niet als vervanging van een ei, maar als een op zichzelf staand recept.

Hij geeft het bakken een zacht, rossig bruin. Voor zoet bakken moet je een paar theelepels suiker aan het glas in de thee toevoegen.

Het crèmemengsel wordt bereid uit drie componenten - gesmolten boter, water en meel. Het is noodzakelijk om de olie op een handige manier te presenteren voor het slijpen van keukengerei. Voeg water toe. De hoeveelheid water wordt met het oog berekend. Wanneer meel wordt toegevoegd, moet de consistentie van het mengsel lichtjes vloeibaar zijn, zodat het handig is om het product te smeren met een siliconenborstel.

Toch kan boter op deze manier smelten en smeren.

Als het bakken niet zoet is, maar bijvoorbeeld met vleesvulling, dan kan het ei gemakkelijk mayonaise of zure room vervangen. Dat is gewoon om slechts één dunne laag aan te brengen. Het is belangrijk om het niet te overdrijven.

Nu weet je wat de pasteitjes moeten smeren als er geen ei in de koelkast staat.

De meeste culinaire ontdekkingen worden per ongeluk of experimenteel gedaan. Dus misschien kom je met iets ongewoons en buitengewoons. Als er ideeën zijn die u met ons deelt in de opmerkingen.

Vet dan pastei voor een rossige korst vóór het bakken?

Een geurige en smakelijke huistaart wordt genoten door zowel volwassenen als kinderen. Om te kunnen bakken, is het niet alleen nodig om een ​​bepaald recept te volgen, maar ook om een ​​deel van je ziel in het kookproces te stoppen. De finishing touch, die het culinaire meesterwerk een verrukkelijke uitstraling zal geven, is de toepassing van het glazuur. Wetende wat te smeren pasteitjes voor een rossige korst, zal de gastvrouw niet alleen in staat zijn om ze mooier te maken, maar zal ook de smaak van zelfgemaakt gebak verbeteren. Het artikel geeft de beste combinatie van ingrediënten voor het leveren van mooie en effectieve beglazing. Elke culinaire specialist kan de producten kiezen die bij hem passen.

Vet dan een taart in voor korst, die zacht en niet te donker is? Dit is geschikt voor drinkwater. Het moet worden bevochtigd of besprenkeld met kant-en-klaar, maar nog steeds warm gebak. Dit is de gemakkelijkste manier om de cake een smakelijk uiterlijk te geven. Deze methode kan worden gebruikt als er geen tijd of verlangen is om een ​​blend voor smering te maken als het huis niet over de benodigde producten beschikt of als de eigenares eenvoudig vergeten is om het oppervlak van het deeg te behandelen vlak voordat het bakken begint.

Om een ​​zachte en glanzende korst op de taart te krijgen die rijk is van kleur, moet je wat suiker toevoegen aan het water. Een dergelijk mengsel moet worden bereid op basis van de volgende verhouding: één theelepel kristalsuiker per eetlepel drinkwater. Met deze siroop moet je de cake twee keer strooien: aan het einde van het deeg en kort voor het einde van het koken.

Dan om pastei te smeren voor een rossige korst? Het meest gebruikelijke en eenvoudige product voor beglazing is een kippenei. Bovendien kan dit ingrediënt worden gebruikt, ongeacht het type test dat wordt gebruikt.

Eyed glazing vereist nauwkeurigheid bij het werken ermee. Het mengsel dat op een bakplaat is gevallen, kan immers tijdens het bakken taartjes eraan plakken.

Het oppervlak van het bakproces kan worden gesmeerd als een volledig kippenei en een mengsel van dit product met water of melk. Om het effect van een lichte korst met een mooie glans te bereiken, moet je een beetje kloppen met een vork met dooiereiwit en op het deeg aanbrengen voordat je begint te koken.

Als u een mengsel van eieren en water gebruikt, krijgt u een glanzend oppervlak met verzadigde kleuren. En in het geval dat eiwitten en dooier, verdund met melk, worden gebruikt om pasteien te smeren, zal de resulterende rossige korst de hospita behagen met glans en zachtheid. Het aandeel in beide gevallen is hetzelfde: voor één kippenei - één theelepel vloeistof.

Kippenei wordt niet altijd in zijn geheel gebruikt. Vaak worden voor het verwerken van het bakoppervlak, het eiwit en het eigeel afzonderlijk van elkaar gebruikt. De mogelijke toepassingen van deze componenten worden hieronder beschreven.

Als je de cake met eiwitten vet, krijg je een knapperige, brosse korst. Van tevoren moet het lichtjes worden geslagen met een vork. Het is ook mogelijk om een ​​mengsel van eiwit en een kleine hoeveelheid drinkwater te gebruiken. In dit geval zal het bakoppervlak hard en glanzend zijn.

Dan om pastei te smeren voor een rossige korst? Goed met deze taak zal omgaan met de eigeel. Het is bij gebruik van dit product dat de korst de helderste en meest verzadigde is. Dooier wordt zowel in zuivere vorm als in mengsels met melk of boter gebruikt.

Bij het gebruik van een hele eigeel, is het nodig om het een beetje te kloppen met een vork en vlak voor het bakken op het oppervlak van het deeg aan te brengen. De korst heeft in dit geval een gouden kleur en een unieke helderheid.

Als de cake is ingevet met een dooier vermengd met melk, zal de kleur van het bakoppervlak minder verzadigd zijn en niet zo glanzend. De korst krijgt zachtheid. En als u een beetje suiker toevoegt in dit mengsel, wordt de glans verwijderd, alleen de verzadiging van de kleur blijft behouden.

Een andere interessante variant van beglazing is een mengsel van één eigeel en twee eetlepels verzachte boter. Voor de voorbereiding is het noodzakelijk om deze componenten in een homogene toestand te slijpen met behulp van een vork. Vervolgens moet u de resulterende massa op het oppervlak van de taart aanbrengen aan het einde van het deegproefproces. De resulterende korst zal de hospita behagen met zijn zachtheid, gouden kleur en mooie glans. Je kunt de boter vervangen door margarine.

Plantaardige olie of room

Vet dan pastei voor het bakken, zodat de korst ongewoon zacht is? Hiervoor is het beter om boter te gebruiken, zowel romig als plantaardig (zonnebloem, maïs, olijfolie, enz.). Het oppervlak van de pastei zal niet schijnen, maar de kleur zal helder worden. Wanneer het bakken wordt bereid uit bladerdeeg of deeg, wordt het aanbevolen om plantaardige olie te gebruiken om het oppervlak te smeren. Romig product is meer geschikt voor verse, gist of zoete pasteien. Het moet smelten en het bakoppervlak smeren als het klaar is, maar nog niet is afgekoeld. Boter geeft boter bovendien een unieke smaak.

Dan een taart smeren, dat er een blozende en heldere tint van een korst zonder glans was? In dit geval is sterke thee geschikt voor oppervlaktebehandeling. U kunt zowel ongezoete infusie als toevoeging van een kleine hoeveelheid suiker gebruiken. In het tweede geval zal de kleur van de korst intenser zijn. Om dit te doen, los ongeveer 2-3 eetlepels suiker op in 100 milliliter vloeistof. Met de resulterende oplossing moet het oppervlak van het deeg tweemaal worden gesmeerd: onmiddellijk voor het bakken en een paar minuten voordat de taart klaar is.

Je kunt ook kleur toevoegen aan de kleur met bloem. Voeg hiervoor een eetlepel van dit product toe aan de voorbereide zoete thee-infusie, meng goed en vet het oppervlak van de cake in met de resulterende massa aan het einde van het deegbestrijdingsproces.

Wat smeert de taart als er geen ei is? Ook geschikt voor beglazing is geschikt voor gewone melk. Dit product is geschikt voor elk bakproces, ongeacht het type test dat wordt gebruikt. Melk moet noodzakelijkerwijs worden opgewarmd. Ze moeten het oppervlak van de cake invetten enkele minuten voordat het bakken klaar is. Bij gebruik van dit product voor beglazing, zal de korst van het afgewerkte culinaire product smakelijk smaken. Als het bakken zoet is, is het aan te bevelen een beetje suiker aan de melk toe te voegen. In dit geval is het oppervlak van de cirkel niet zo glanzend, maar wordt de kleur meer verzadigd.

Een andere interessante variant van beglazing kan een mengsel zijn bestaande uit boter en bloem. Het moet als volgt worden voorbereid. Het wordt aanbevolen om de gesmolten boter te mengen met een kleine hoeveelheid koud drinkwater. Daarna moet je wat bloem toevoegen en goed malen tot een homogene massa is verkregen. Een dergelijk glazuur is geschikt voor elke test.

Als de cake zoet is, wordt aanbevolen om een ​​kleine hoeveelheid suiker aan het mengsel toe te voegen. Dit geeft de korst een gouden tint. Het is noodzakelijk om het bakoppervlak vlak voor het koken met dit glazuur te behandelen. Het is toegestaan ​​boter te vervangen door margarine.

Je kunt zure room gebruiken als een coating. Mayonaise is toegestaan ​​voor pastei met hartige vulling. Deze producten worden net voor het bakken op het oppervlak van het deeg aangebracht. Het is belangrijk dat de laag zure room of mayonaiseglazuur erg dun is.

Om het oppervlak van zoete pasteien te behandelen, is een mengsel dat als volgt is bereid, een goede combinatie. Voeg in zure room wat bloem toe, meng goed. Breng vervolgens gesmolten boter aan en breng het in een homogene staat. Met deze coating moet het oppervlak van het deeg worden verwerkt nadat de drukproef is voltooid. Bovenop de cake moet een kleine hoeveelheid suiker worden gestrooid.

Om thuis bakken nog smakelijker te maken, moet je het glazuur gebruiken. Dan om pastei te smeren voor een rossige korst? Hiervoor worden water, kippenei, boter of plantaardige olie, theeblaadjes, zure room of melk in verschillende combinaties gebruikt. Het uiterlijk van de pastei zal variëren afhankelijk van het gekozen glazuur. Smeer het oppervlak van het bakken met nette, lichte bewegingen. Een ideaal apparaat hiervoor is een speciale siliconenborstel. Het onderscheidt zich door zijn zachtheid, gebruiksgemak en absoluut niet het gedestilleerde deeg.

Dan om pastei te smeren voor een rossige korst voor het bakken, als er geen ei is?

Waarop kan de bewaarder van de haard zich beroemen? Netheid in het huis, gezelligheid, gevestigd dagelijks leven, gelukkig huishouden. Maar dit is niet alles. Zelfgemaakt gebak is het belangrijkste kenmerk dat kenmerkend is voor een goede huisvrouw. Vet dan pastei voor een rossige korst? Deze informatie is uiterst nuttig en informatief. Lezen en onthouden.

Glossy blush: alle geheimen van thuis bakken

Het is geen geheim dat een gerecht er smakelijker en aantrekkelijker uitziet, als het oorspronkelijk op tafel wordt geserveerd en gedecoreerd. Laat je fantasie de vrije loop, vooral omdat de zoetwarenwereld dit niet beperkt.

Het gebeurde zo dat taarten, pasteitjes, croissants, broodjes en andere lekkernijen altijd een glanzende en eetlustopwekkende amberkleurige korst hadden. Denkt u dat dit met name voor banketbakkerswerk onrealistisch is? In geen geval. Nu zullen we je culinaire bewustzijn op zijn kop zetten en je vertellen wat je moet smeren voordat je gaat bakken.

Laten we beginnen met de gebruikelijke klassiekers. Natuurlijk hebben we het over kippeneieren. Veel huisvrouwen gebruiken een slagroomdooier om het bakoppervlak te smeren. Het resultaat is een smakelijke rossige korst en een aantrekkelijke glanzende glans.

Wanneer smeer je de pasteitjes in met een ei? Eeuwige vraag. Natuurlijk, voor warmtebehandeling. De dooier geeft de leukste kleuren aan uw gebak. Maar er zijn andere trucs, die soms worden gebruikt door beroemde banketbakkers.

U kunt het hele ei gebruiken, vlak voordat u het aanbrengt op het oppervlak van het bakken, moet het grondig worden geschud. In sommige gevallen wordt het aangeraden alleen proteïne te nemen. Dus het bakken krijgt gegarandeerd een aantrekkelijke glans, maar hier zal de gouden tint nogal zwak zijn.

Slecht gebakken producten moeten ook aantrekkelijk zijn. In dit geval kan het eiwit van één ei worden gemengd met water. 1 eetl. l. kristalvloeistof is genoeg.

Als je je culinaire vaardigheden in al zijn glorie wilt laten zien en, bij wijze van spreken, met wapens van massale gastronomische schade wilt slaan, bereid je het glazuur voor van deze componenten:

Licht glanzende glans, smakelijke korst en rossig oppervlak zullen de belangrijkste decoratie van taarten zijn.

Onze vergeetachtigheid steekt vaak stokken in de wielen. Wat als de pastei al in de oven staat en de felbegeerde glitter en blush nooit is verschenen? Je kunt een klein trucje gebruiken. Geen magie of fraude, alleen goochelarij en slim. In de melk, los de suiker op en pureer de eigeel. Dit glazuur kan reeds bereide gebakjes versieren. Het resultaat zal je verrassen. Het suikergoedproduct zal niet alleen zachter en smakelijker worden, maar zal ook de begeerde amberglitter verwerven.

Alsof het magisch is, draait het bakken ...

Heb je in de koelkast gekeken en geen eieren erin gevonden? En het huishouden kijkt al uit naar uw gebrande pasteien? Het maakt niet uit. Nu zullen we de geheime informatie delen, dan de taart smeren, als er geen ei is.

Thee is niet alleen een geurige drank

Met vers gezette thee kun je de gebakken rustieke korst geven. Er zal geen glans zijn, maar dit is niet het belangrijkste. Door deze sluwe resort-eigenaren, die liever mager gebak koken.

Om zo'n smeermiddel te bereiden, heeft u sterke thee en kristalsuiker nodig. Het mengsel zal erg vloeibaar blijken te zijn, maar het kan met bloem worden gecorrigeerd. Letterlijk een paar eetlepels losse materie zullen wonderen creëren.

Melk is perfect bestand tegen eventuele moeilijkheden bij het bereiden van het bakken. Het wordt niet alleen aan het deeg toegevoegd, maar ook als glazuur gebruikt. Om het bakoppervlak de geliefde glans en rouge te laten krijgen, moet de melk licht worden verwarmd. Het is beter om het op de manier van een bewezen grootmoeder te doen - op een waterbad. En om de zoetwaren extra zoet te maken, kun je een paar lepels suiker of poeder toevoegen.

Universele beglazing: wat is het geheim?

Om een ​​uniek en heerlijk glazuur te bereiden, hebben we een klassieke set producten nodig:

Dankzij deze tandem zal het bakoppervlak verzadigd worden met een amberkleurige kleur en zal het schijnen in de zon met alle facetten van glans. Boterboter wordt gesmolten tot een vloeibare, homogene toestand en vervolgens gemengd met dooiers.

Een kleine truc: de oliemassa mag niet heet zijn, anders kunnen de eieren opkrullen. Zo'n vette massa, inclusief ongezoete broodjes. Neem voor of na het bakken zelf een beslissing.

Als u niet de juiste producten bij de hand heeft, geeft het gebruikelijke water de gewenste glans aan het bakken. Dankzij de kristalvloeistof worden pastei en andere zoetwaren zachter. En de kleur zal een beetje veranderen: hij zal meer verzadigd worden. Water kan worden gemengd met gezeefd bloem en boter. De vloeistof moet noodzakelijkerwijs koud zijn en de bloem moet worden gezeefd.

Om de zoetwaren een charmante glans en een heldere amberkleur te geven, kan gewone suikersiroop worden gebruikt. Dergelijke vetpasta's worden na warmtebehandeling beter afgedekt. Hoewel dit in uitzonderlijke gevallen tijdens het bakken kan worden gedaan. Gebruik dan beter een keukenspray.

Binnen enkele seconden is uw meesterwerk van zoetwaren in staat om de geraffineerde plantaardige olie te transformeren. Geef de voorkeur aan de olijfolie. Vergeet je favoriete delicatesse bijen niet. Honing vodichka of honing in zijn pure vorm zal ook een positieve invloed hebben op de gekookte delicatesse. Amberkleur, verblindende glans en extra geur zijn verre van alle voordelen van het gebruik van een dergelijk glazuur.

Als u de tekortkomingen van de taarten of croissants die u hebt gemaakt wilt verbergen, kunt u dikke glazuren gebruiken, die worden bereid met bloem, boter en zure room. Natuurlijk is de onbeschoftheid van bakken niet zichtbaar, maar hier in glans kun je je weerspiegeling zien.

In de zoetwarenwereld leef je volgens hun eigen wetten. In elk daarvan zijn er uitzonderingen en enkele amendementen. Bijvoorbeeld, de mening dat de glans en de smakelijke amberkleur om te bakken alleen een ei kan geven, vergist zich. En je hebt dit vandaag gezien. Nu hebt u geheime informatie en kunt u een banketproduct in een kwestie van seconden transformeren in een echt meesterwerk, alsof u met een toverstaf zwaait. Eet smakelijk!

  • Snacks (213)
  • Salades (167)
  • Eerste cursussen (117)
  • De tweede gerechten (731)
  • Bakken (405)
  • Nagerechten (181)
  • Dranken (132)
  • Op de feesttafel (38)
  • Knuppels voor de winter (123)
  • In het multivark (164)

Beste lezers, we zullen graag uw dankbaarheid accepteren, evenals kritiek en eventuele opmerkingen. We maken samen deze site beter.

1

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

91 − = 90