Wijnrek

Hoe wijn op een mooie manier te bewaren: wijnrekken, rekken en rekken als een onderdeel van het keukendecor

Velen drinken een fles wijn op de dag van aankoop. Sommigen slaan een paar gekoesterde flessen op in de reserve, op het juiste moment om te genieten van een glas van je favoriete wijn met een hart dierbare persoon, in een vriendelijk gezelschap of in trotse eenzaamheid. En er zijn er die de keuken een speciale entourage kunnen geven met behulp van wijnflessen, om de bedwelmende flair van de wijnkelder naar binnen te brengen. Als je dit idee leuk vindt, of je hebt nog geen eigen huis met een volledige kelder en je moet wonen in een stadsappartement, dan is de selectie van vandaag iets voor jou!

De houten wijnstandaard van Potterybarn wordt een belangrijk element in de inrichting van de keuken en trekt onmiddellijk de aandacht van wijnkenners

Keuken "under degree": hoe handig en mooi om wijn op te slaan ↑

Voor een glas nobele drank om echt plezier te brengen, moet wijn met respect en eerbied worden behandeld. Bewaar het hele boeket en geniet van letterlijk elke druppel water om wijn op de juiste manier op te slaan en te serveren. Alle gepresenteerde opties houden rekening met een van de regels, volgens welke flessen met druivenwijn in een horizontale (liggende) positie moeten worden opgeslagen. Hoe mooi en origineel de designrekken, planken en planken voor wijnflessen ook waren, vergeet niet dat ze niet geschikt zijn voor langdurige opslag van wijn.

Aan de andere kant, moeten een paar flessen die gekocht zijn ter gelegenheid van een feest ontzag voor de zorg hebben? Niet alle wijn is bedoeld voor verdere rijping na het bottelen. Weinig mensen kopen drankjes om ze meer dan 5 jaar op te slaan. En "snelle" wijnen hebben dergelijke voorzorgsmaatregelen niet nodig.

Hanger wijnstandaard gemaakt van hout van Potterybarn is in harmonie met de rest van de keuken

Als je een kleine keuken en ruimte voor een volledige wijn rack of plank niet "wijn cel" kan worden geïnstalleerd in het bovenste deel van de wand tussen het plafond en opknoping lockers - en flessen op de veiligheid, en vond een nog niet aangeboorde ruimte goed te benutten. Deze oplossing is vooral succesvol voor kamers met hoge plafonds.

"Wijncellen" kunnen worden geïnstalleerd in het bovenste deel van de muur tussen het plafond en hangende kasten

1

Als alternatief kunnen honingraten voor wijnflessen direct op het keukeneiland, in een kast of in een nis boven de koelkast worden geleverd.

En waarom zou u geen "wijnboom" in uw keuken "verbouwen" ?! Een zeer creatieve manier om wijn in zicht te houden! Je kunt het wijnrek zelf beheersen. Hiervoor heeft u een mooie boomstam nodig - een boomstam, passend bij de grootte van de keuken. De kofferruimte moet van vloer tot plafond gaan en stevig worden vastgemaakt voor maximale stabiliteit. Het blijft alleen om de gaten te boren, zoals weergegeven in de afbeelding, flessen in te voegen en van tijd tot tijd te oogsten! En op je berk groeit "Chardonnay" ?!

Wijnboom - een onverwachte creatieve manier om wijn in zicht te houden!

Hout is een natuurlijke stoom voor wijn ↑

Niets harmonieert met wijn als een boom. Metaal, glas, plastic - alles is prima, maar de keuken in de stijl van de Provence, land, en zelfs de goede oude klassiekers met massieve gevels van licht en transparant accessoires zijn niet versieren - ze verloren zullen gaan, zal verdwijnen onder invloed van bijna magische kracht van natuurlijk hout.

Voor een kleine keuken zijn goede houten stands - laconiek en elegant in zijn eenvoud.

Uitstekend uitziende planken van oud hout.

Houten planken

Een plank voor houtwijn neemt een minimum aan ruimte in beslag, maar geeft het interieur een beetje chique. Met de juiste selectie accessoires kunt u wonderen verrichten.

Keukenfanaat: hier bezetten wijnrekken en planken veel meer dan keukenmeubilair. Ongebruikelijke en zeer atmosferische oplossing.

Wijnrekken en planken

Eenvoudige wijnplanken gemaakt van hout maken de kamer aristocratisch, en dit is niet alleen hun verdienste, maar ook de inhoud.

De configuratie van het rek voor wijnflessen Aangepast: De planken zijn ongelijk, zij (of zijden) daarvoor bestemde ruimte op de fles niet schaatsen (herinner me - de trilling is gecontra-indiceerd), maar ook, "zat" elk in zijn eigen niche.

De bovenstaande opties zijn decor. Het is mooi, nobel, stijlvol, comfortabel, maar voor de veiligheid van het drankje heeft niets te maken. Open opslag van wijn in de keuken is een contradictio in terminis. Maar dit geldt voor vintage wijnen, gebotteld voor verdere rijping.

Optimale omstandigheden (gemiddeld):

Wijn 4 vijanden - licht, temperatuur, trillingen, vochtigheid. Een te lage temperatuur zal de hydrolyse stoppen en de wijn zal niet oud worden, dus het wordt niet opgeslagen in een conventionele koelkast. Een te hoge temperatuur (boven 15,6 °) zal de wijn in azijn veranderen. Schadelijke veranderingen - de temperatuur moet stabiel zijn.

De omstandigheden gecreëerd in de keuken kunnen worden vergeleken met het weergeven van een vitrine in een wijnwinkel: open wijnstands, stands en andere designvondsten - allemaal voor korte opslag; wijnkast - voor flessen met een waardevolle drank.

Over deze sterretje is niet al te zorgzaam: de helling is, maar de andere voorwaarden zijn niet voldaan, en alleen een zeer bekwame koper zal niet een fles met zijn handen grijpen om beter te onderscheiden. We concluderen dat deze wijn niet bedoeld is om in een fles te rijpen.

Planken voor wijn

En in deze wijnkasten zijn duidelijk gepresenteerde vintage wijnen, die een bevende voogdij nodig hebben. De deuren zijn waarschijnlijk vergrendeld.

Je kunt de standaard niet op de keukentafel leggen en nooit aanraken - niet de plaats waar de keuken niet beweegt, maar de wijn verdraagt ​​geen trillingen. Wijnrekken in de keuken onder het plafond als opslagplaats voor wijn zijn onaanvaardbaar (deze honingraten zijn alleen geschikt voor entourage). In de ruimte waar voedsel wordt bereid, verandert de temperatuur periodiek en stijgt warme lucht naar boven.

Vocht is nodig om de plug in goede staat te houden. Als de luchtvochtigheid lager is dan 75%, riskeert de kurk uitdroging, als dit hoger is - de etiketten zullen lijden, en de schimmelpaddestoelen zullen zich verheugen.

Voor meer grondige opslag zijn wijnrekken ontworpen. Voor een goede opslag - kelder, in extreme gevallen - wijnkasten. Maar ook op de juiste plaats kan je niet zet de wijn en vergeet het - controle moeten waakzaam te zijn: er zijn gevallen waarin overleed collectie meer dan een paar honderd duizend dollar of zelfs $ 1 miljoen dollar als gevolg van de nalatigheid van de banale - niemand gemerkt dat de defecte apparatuur.

Het open wijnrek in de bar heeft niets te maken met het opbergmeubilair. De eerste taak is om winstgevend te zijn, de taak van de laatste is om optimale omstandigheden te bieden voor een wispelturige drank. Een wijnkast is een kruising tussen een plank met een deur en een koelkast. Binnen worden de nodige temperatuur en vochtigheid gehandhaafd. Planken worden geplaatst met een juiste helling. De glazen deur laat ultraviolet niet uit.

Compact ingebouwde wijnkasten nemen geen nuttige plaats in, maar bieden de noodzakelijke voorwaarden voor wijn.

Legborden bewegen op de geleiders - het is handig en minimaliseert gevaarlijke trillingen.

Intrekbare wijnrekken

De wijnkast werd in deze keuken geboren, of er minstens speciaal voor gemaakt, samen met al het overige meubilair.

In de fotowijnkabinetten Sub-Zero. De fabrikant leverde alles:

  • ongewenste straling, licht bereikt de flessen niet - de deur zal niet missen;
  • verschillende temperatuurmodi kunnen gelijktijdig worden ingesteld - de kast is verdeeld in blokken;
  • de compressor bewaakt de vochtigheidsgraad.

De gelukkige eigenaar kan de apparatuur alleen goed programmeren en bewaken.

Waarom wijn horizontaal wordt opgeslagen ↑

Wijn wordt opgeslagen in een horizontale positie, zodat de kurk in contact komt met de drank. Wijnschappen worden onder een hoek van 15 ° geplaatst. Het is deze helling die wordt waargenomen in professionele opslagplaatsen. Maar niet alle wijnrekken kunnen bogen op dergelijke planken, niet altijd wordt de juiste helling bereikt en de horizontale positie is slechts een uitweg uit de situatie, een compromis.

Er zijn twee populaire versies van de "natte plug":

  • kwaadaardige zuurstof zal in de fles dringen als de kurk droog is en de wijn bederven;
  • De gedroogde kurk is gebarsten en de stukjes ervan zullen de wijn bederven.

Zuurstof is niet opgenomen in de lijst met vijanden van wijn - een goede helft van de verzamelingswijnen daar heeft het hard voor nodig. Maar alles is goed op een redelijke en tijdige manier.

Havens, sherry's, Muscat Rutherglen en Topaque (Australische Tokai), zoete Franse wijnen "bouwen" hun boeket in samenwerking met zuurstof. Sommige tafelwijnen zijn ook nodig. Noten van noten, gedroogde vruchten, honing, was, kenmerkende sherry-tinten zijn het resultaat van oxidatie.

Madeira komt meestal van een aantal - naast zuurstof heeft deze wijn verwarming nodig.

Veel hangt af van de variëteit aan druiven - als de grenache vatbaar is voor oxidatie, zijn Sauvignon en Shiraz juist gevoelig voor reductie (reductie is het omgekeerde proces van oxidatie). Wijn uit dergelijke variëteiten, verstopt met een schroefstop (die contact met zuurstof uitsluit), krijgt de geur van rotte eieren of kool.

Madame Clicquot draaide de flessen om zodat het bezinksel zich op de kurk vestigde, het kon worden verwijderd en kreeg een heldere sprankeling. Bij champagne het probleem van contact met zuurstof, zelfs dicht gehouden - de neiging naar buiten kooldioxide de lucht niet in in de fles (en lucht nog niet onder druk).

Wijn in de supermarkt

Na een paar decennia van opslag van de wijn, wordt de kurk overbelast. Wijn (niet alles, maar veel, Bourgogne - zeker) moet opnieuw worden vastgesteld. Beroemde wijnmakers bieden deze service gratis aan.

De wijn wordt een paar uur geopend voordat hij op tafel wordt gezet - hij wordt gelaten om te ademen en wordt verzadigd met zuurstof. Slechts een klein deel van de wijnen zal tevreden zijn met de lucht die door de hals van de fles komt - de rest moet van het glas in het glas worden gegoten, omdat de contactzone met zuurstof te klein is (!).

De drank is verzadigd met zuurstof, niet alleen voor het serveren, maar ook wanneer bewaard. Rutherlen-muskaat wordt bijvoorbeeld langzaam uit een vat in een vat gegoten - dit is het juiste verouderingsproces. Zuurstof komt door de poriën van hout. Maar de vaten liegen!

In de wereld lijdt 3-5% van de wijn aan TCA (Trichloranisol). TCA is een product van de levensactiviteit van schimmels. Hun geschillen vestigen zich in de poriën van de kurk en lenen zich niet voor ontsmetting. Het is noodzakelijk om de poriën te breken (en ze zijn gesloten), TCA zal in wijn "kurkziekte" veroorzaken - de drank krijgt de geur van schimmel, schimmel. Cork, inderdaad, het is beter om niet te kraken.

Natuurlijke kurk is het resultaat van eeuwenlang zoeken naar het ideaal. Het bleek universeel te zijn - het kwam met sterke, en tafel- en mousserende wijnen. Kurk beschermt wijn tegen vele problemen, en wijn beschermt de kurk.

Als u besluit om wijn in de keuken te bewaren, volg dan de regels, neem een ​​wijnkast en vergeet niet om de verkoper te vragen wat precies uw schuld is.

Ontwerpaccessoires voor het bewaren van wijnflessen - "bedwelmende" entourage van de keuken ↑

Een echte vondst voor een verzamelaar voor beginners is het plankje voor de wijngaard Designer van Pack&rek

Wijnrek wijngaard van Pack & Rek ↑

Het verbergen van goede wijn in diepe laden is gewoon inhumaan! Het moet in het zicht worden gehouden en alsjeblieft! Een eenvoudige maar functionele plank is een uitstekende oplossing voor gemakkelijke opslag en spectaculaire demonstratie van uw wijnverzameling. Een echte vondst voor een verzamelaar voor beginners is het plankje voor de wijngaard Designer van Pack & Rack, gemaakt in samenwerking met Limhamn.

Wijnrek wijngaard van Pack&Rack ziet er voortreffelijk en stijlvol uit

Niet alleen flessen, maar ook labels voor hen worden ontwikkeld door beroemde ontwerpers en kunnen daarom een ​​decoratie van de keuken worden

De naam hiervan is de lelijkheid van een eenvoudige, maar in alle opzichten meesterwerkcreatie komt van de lengte van de plank, die 920 mm is, dat wil zeggen, één yard. Als materiaal kan de klant kiezen uit vijf houtsoorten. En is het niet bij je opgekomen dat niet alleen flessen, maar ook labels voor hen zijn ontwikkeld door beroemde ontwerpers en daarom een ​​echte decoratie van de keuken kunnen worden?

Een meer creatieve variant van het installeren van de wijngaardplank uit de verpakking&rek

Golvend wijnrek Bali Wijnrek ↑

Een andere leuke en handige oplossing. Elegant golvend ontwerp past perfect in elke stijl van de keuken. Zelfs zonder flessen zal zo'n standaard eruit zien als een kunstobject!

Golvend wijnrek Oenophilia Bali 12-flessen wijnrek verrast door zijn ongewone uiterlijk

Flessenstandaard van exclusieve houten producten ↑

Een klein houten voetstuk met een cilindrische vorm met een opening voor de hals van de fles. Producent biedt ondersteuning van eiken, essen en elzen. Het ontwerp is interessant omdat het niet hoeft te worden vastgemaakt aan het oppervlak waarop het staat. De standaard valt niet door het contragewicht van de binnenkant van de fles.

Een standaard voor wijnflessen van Exclusive Wooden Products doet u nadenken over de wetten van de natuurkunde

Aanpassing voor meer stabiliteit van de diepte van installatie van de hals in het gat, kunt u zelfs een lege fles onder uw favoriete inzamelingswijn in de tribune installeren. Indien gewenst kunt u het logo van het bedrijf of een ander beeld met een laser op de standaard graveren. Aan de standaard is een zak met dichte natuurlijke stof bevestigd waarop een soortgelijk logo kan worden geborduurd. Een prachtige cadeau-optie!

Indien gewenst kunt u het bedrijfslogo of een ander beeld met een laser op de standaard graveren

Hangende wijnplank Cioso Blomus ↑

Opgeschorte wijnstand Cioso is ontwikkeld door het Flöz Design-team voor het Duitse bedrijf Blomus. Het is gemaakt van roestvrij staal en is ontworpen voor 8 standaardflessen. Uitstekende oplossing voor de wijnprobleem voor de keuken in de loft-stijl!

Hangende wijnplank Cioso Blomus past perfect in het interieur van de keuken in de loftstijl

Creatieve wijnrekken Umbra ↑

De charmante creatie van designer Dennis Lina is een fantasierijk samengestelde wijn staat van cirkels van verschillende diameters, waarin absoluut elke wijn zonder problemen kan worden opgelost!

De creatieve Umbra-wijnstandaard lijkt licht en onstabiel, maar waardevolle flessen op een veilige plaats

Ontwerper David Cuan presenteerde een even curieuze versie van het rek voor vijf flessen in de vorm van een vreemde bloem gemaakt van transparant acryl.

De standaard voor wijnflessen in de vorm van een vreemde bloem gemaakt van transparant acryl is transparant en licht

Opgeschorte golvende plank voor wijnflessen van Design My World ↑

Het idee om deze elegante golvende wijnplank te creëren, begon bij de ontwerper, toen hij de stroom wijn bewonderde die in het glas stroomde. Gewoon geweldig! Voor veel sierlijkheid aan één kant kun je flessen met witte wijn plaatsen, en aan de andere - met rood. Wat een wijn yin-yang ... Geen wonder dat ze zeggen dat het waar is in wijn! Hoewel velen het ten onrechte op de bodem van de fles zoeken ...

Opgeschorte golvende plank voor wijnflessen Flow Wine Rack van Design My World zal de keuken versieren, zonder veel ruimte in beslag te nemen

Maak wijnflessen het hoogtepunt van het interieur van de keuken!

De houten wijnstandaard van Potterybarn mengt zich met succes in de hele atmosfeer, gecombineerd met stijl

De hangende standaard van wijnflessen van Jakob Wagner roept op tot verrassing en bewondering voor de moed van de ontwerper

Het keukenontwerp voor een kenner van goede wijn uit Ernestomeda zal de hele collectie in zicht houden

Het kalme ontwerp van het wijnrek van Potterybarn zal de harmonie van elke stijl niet verstoren

Designer-apparaten voor het bewaren van wijnflessen zijn zo divers dat iedereen een plank voor wijnflessen kan kiezen om te proeven

Het creatieve wijnrek van Umbra lijkt op een mooi lint

Het wandrek van wijn TRELLIS-reksysteem van Modern Cellar trekt de aandacht met de nobelheid en helderheid van de lijnen

Wijnrek FLOAT Wandplank Mini van Modern Cellar beschermt kwetsbare flessen betrouwbaar

De wijnkast van Potterybarn heeft een indrukwekkende en respectabele uitstraling

De wijnplank van Potterybarn onderscheidt zich door zijn decoratieve kenmerken en functionaliteit

De wijnkast van Potterybarn onderscheidt zich door zijn lichte, elegante ontwerp en is geschikt voor klassieke interieurs en interieurs in de stijl van de Provence

De wijnkast van Potterybarn geeft de indruk van een grondige adel

Wijnrek van 2B.Groep past het best in het interieur van de keuken in de loftstijl

Het originele wijnrek voor de muziekliefhebber valt op door zijn ongewone ontwerp, dat zal worden gewaardeerd door de gasten

Iedereen droomt van een mooi en gezellig huis, of het nu een huis of een appartement is. Een enorme hoeveelheid inspanning, tijd en geld die we daaraan willen besteden.

De vloer in de keuken is een goed decoratie-element

Omdat het aangenaam is, als de keuken niet alleen mooi en functioneel design, maar ook origineel decor bevalt. Transformeer de keuken, maak hem speciaal en uniek.

Originele ideeën voor keukenversiering met uw eigen handen

Bar voor de keuken is niet alleen een eerbetoon aan mode, maar een zeer interessant functioneel element van een modern interieur, dat zich in een kleine keuken bevindt.

Wijn opbergrek

Voor iedereen die de aard van de productie en het verzamelen van dure wijnen begrijpt, is het creëren van een systeem van rekken voor het opslaan en bewaren van wijnflessen een voor de hand liggende noodzaak. Tegelijkertijd is het wijnrek hetzelfde technologische hulpmiddel van de enotec, net als het vergrootglas voor de antiquair of de teststeen voor de juwelier.

Waarom is het nodig om een ​​wijnrek te gebruiken?

Zelfs voor wijn die thuis wordt geproduceerd vanaf het moment waarop het materiaal op flessen en flessen wordt gebotteld, zal het veel moeite kosten om het bouquet van druiven te behouden en te vergroten. Een paar dozijn flessen kunnen eenvoudig in de aangewezen hoek van de kelder worden geplaatst, of een kleine wijnstand met hun eigen handen maken.

In omstandigheden waar het aantal flessen honderden is, zonder speciale aandacht en het systeem van rekken voor de verwerking van wijn is onmisbaar:

  • Na het bottelen van wijn wordt elke fles gelabeld en beschreven. Door soorten en kenmerken van de kwaliteit van een fles verspreid in een horizontale positie vóór de beëindiging van processen van rijping;
  • Periodiek onderzoeken experts de flessen en noteren ze de veranderingen, waarna de flessen wijn weer naar kwaliteit in cellen worden verplaatst;
  • In de laatste fase komt flessenwijn de enotec binnen - een soort etalage waarop flessen zijn gegroepeerd naar jaar en prijs.

Verzamelaars hebben simpelweg de industriële kast die voor wijn en het flessenrek gebruikt is gekopieerd, waardoor ze eleganter en comfortabeler zijn. Gereedschappen voor de verwerking van wijn zijn dure verpakkingen geworden, waarmee u een collectie wijnen effectief kunt presenteren, zoals op de foto.

Wat voor soort rekken voor opslag van flessen wijn om uit te kiezen

De meeste producenten en verzamelaars begrijpen dat de smaak en de evaluatie van wijn grotendeels niet alleen afhankelijk zijn van de echte kwaliteit, maar ook van de omgeving waarin de inspectie en proeverij wordt uitgevoerd. Daarom worden verschillende basistypen rekken gebruikt voor opslag en presentatie:

  1. Gemaakt in de vorm van stenen planken, met houten verdelers. Kortom, het gebruik van baksteen of steen voor de opslagkwaliteit heeft geen invloed op, maar creëert een sfeer van de kelder en een oude wijnkelder;
  2. Houten constructies met kruiscellen waarin de flessen zich in een strikt vaste positie bevinden, rollen niet om en raken de muren niet. Het meest praktische en handig zicht op het wijnrek;
  3. Alle soorten vitrines van hout, glas, gesmeed en vernikkeld metaal. In dergelijke schappen is de wijn te koop en een algemeen overzicht.

Rekken voor opslag in wijnkelders

De eenvoudigste rackstructuren kunnen met de hand worden gemaakt. Dit vereist hoogwaardig lariks of eikenhout en een beetje verbeeldingskracht. De breedte van de planken wordt gekozen op basis van de hoogte van de flessen om te voorkomen dat ze rollen, de planken kunnen worden onderverdeeld in horizontale en verticale scheidingswanden.

Zeer interessant in ontwerp is een rek voor het opslaan van wijnen uit zeshoekige bouwblokken. Als ze goed worden geassembleerd en bevestigd, zullen dergelijke nissen tientallen jaren meegaan.

De standaard opstelling van de planken voor flessen wordt beschouwd als de installatie van structuren langs de muur. Er is dus veel vrije ruimte in het midden van de kelder of de vinotheek, en flessen worden minder blootgesteld aan warmte en licht.

Een zeer handige en betrouwbare compromisversie van het rek voor wijn uit steen en hout is het ontwerp afgebeeld op de foto. Het kan met succes worden gebruikt, niet alleen voor de enoteca, maar ook voor productiedoeleinden. De opslagomstandigheden van wijnmaterialen en het gemak van het werken op dergelijke planken zijn de beste.

Alle rekken die zich in de kelder van de wijnkelder bevinden, moeten een speciale behandeling ondergaan, die micro-organismen en bacteriën doodt. Vaak tijdens het proces van verwerking moet de wijn openen en "treat9raquo; wijnen van bacteriën en producten van hun vitale functies. Alles wat zich in de schappen nestelt, moet in de eerste plaats zorgvuldig worden schoongemaakt, stof en condensatie. In moderne productiefaciliteiten worden ultraviolette bestralers en speciale filters gebruikt, waarbij tot 98% van de pathogenen uit de atmosfeer wordt verwijderd.

De staat van de wijn kan gemakkelijk worden bepaald door de mate van vervuiling van de schappen. In zieke wijnkelders worden alle planken en oppervlakken gelikt om te schijnen. In de loopkelders met wijn zal er altijd een aanhoudende moerasgeur zijn. Goede kwaliteit van wijn bevestigt een kleine hoeveelheid stof op de planken - voor nooddesinfectie zijn er geen redenen, de conditie van de wijn is constant onder controle.

Verkoop met succes de wijn kan alleen goed worden geregeld in het pand van de winkel of salon. Zelfs wijnproeven heeft de voorkeur om niet te worden uitgevoerd in een steriele Europese renovatie, maar in een wijnkelder, omringd door ouderwetse houten en stenen rekken.

Eenvoudiger ruimten voor presentaties van collectewijnen kunnen in een antieke stijl worden gemaakt met een afwerking van getint hout en steen.

Cafés of salons die merkwijnen verkopen, bieden noodzakelijkerwijs een apart rek voor proeverijen, waar u producten kunt proberen die direct in de ramen van de instelling worden gepresenteerd, zonder naar de algemene hal te gaan.

In de gebouwen van wijnsupermarkten en -salons kunnen flessen in de schappen worden tentoongesteld zonder enige korting op opslagvoorschriften. Wijn van de handelsvloer keert zelden terug naar de wijnkelder, oververhitting in de hal maakt het ongeschikt voor verdere opslag.

Rekken voor thuisgebruik

In een woonhuis of appartement werden rekken met planken voor wijn een van de manieren om het interieur van het huis "human9raquo" te maken; kijken. Er kunnen bijvoorbeeld flessen op een metalen rek langs de muur worden gelegd.

Het meest populair voor vandaag is de bouw van ruimtes voor het bewaren van wijn uit glas en polycarbonaat. De bewaaromstandigheden voor wijnen op dergelijke schappen zijn verre van ideaal, dus wijnkelders van deze soort kunnen alleen als koelkast of kast worden beschouwd.

Een meer competente oplossing is de opstelling van de rekconstructie onder de keukenvloer. Opslagcondities maken het zelfs in het hete seizoen mogelijk om de kwaliteit van het wijnmateriaal op een behoorlijk niveau te houden.

Veel van de verzamelaars gebruiken rekken om de juiste omgeving te creëren in de keuken of eetkamer. Een houten kast met planken - cellen voor flessen ziet er altijd heel respectabel uit, vooral als de eigenaar van het huis bezig is met het professioneel verzamelen van wijn.

Soms worden flessen opgehangen in de keukenplanken, zoals souvenirs of interieurartikelen. In dergelijke omstandigheden kan een echte wijn binnen drie dagen sterven, dus specialisten behandelen deze opslagmethode uiterst negatief.

Merk wijnkasten en rekken zijn altijd geweest en zijn nog steeds slechts een hulpmiddel voor de presentatie en verkoop van wijn. Daarom is het niet verwonderlijk dat in een wijnkelder van een echte verzamelaar flessen staan ​​verpakt in pakpapier en volgepakt met batterijen op eenvoudige, zelfgemaakte schappen.

Str. Bolshaya Dorogomilovskaya, 10

Dmitrovskoe highway, 163a, gebouw 1, -1 verdieping

Wijnrek: doe het zelf

Rekken voor het bewaren van huiswijn

Rekken in de wijnkelder van een privéwoning zijn ontworpen om wijnvoorraden op te slaan. Een goed drankje moet altijd bij de hand zijn in de juiste hoeveelheid, en met de juiste opslag kun je zijn opmerkelijke eigenschappen voor een lange tijd behouden.

De kleinste schommelingen in temperatuur, verandering in vochtigheid en zelfs blootstelling aan licht kunnen de smaak veranderen, vaak niet ten goede. Het artikel zal u vertellen hoe u wijn in de kelder in de schappen op de juiste manier bewaart.

Wijnopslag in de kelder

De presentatie van een goede wijn aan de feesttafel zal de eigenaar van het huis helpen om goede smaak te tonen, respect tonen voor zijn gasten. Het verzamelen van wijnen is een vrij dure activiteit en een speciaal soort kunst. In dit geval moet u de merken en kenmerken van elke wijn goed begrijpen, nadenken over manieren om het op te slaan, wat de kwaliteit en veiligheid van de collectie bepaalt.

De basisregels voor het bewaren van een drankje zijn:

  • Constante temperatuur creëren. Dit is de garantie voor een lange wijnbesparing:
  1. bij hoge temperaturen versnelt het proces van veroudering, verdwijnen de frisheid en subtiliteit van het aroma;
  2. lage temperatuur, dit proces is te langzaam;
  3. Scherpe temperatuurschommelingen bederven de kurk, waardoor wijn de lucht in kan en snel begint te oxideren.

Optimale temperaturen tijdens wijnopslag zijn:

  1. druif - van 10 tot 12 ° C;
  2. sterke dessertdranken - van 14 tot 16 ° C.

Advies: Houd er rekening mee dat bij hoge opslagtemperaturen, in toenemende mate, de wijn sneller groeit en een lage temperatuur leidt tot een verlies van smaak.

  • Organiseer een luchtvochtigheid binnenshuis in het bereik van 64% tot 81%. Het helpt de natuurlijke bevochtiging van de kurk te behouden en voorkomt dat het vroegtijdig droogt, wat leidt tot het binnendringen van zuurstof in de fles.
  • Goede verlichting van de kelder. Wijn moet worden beschermd tegen licht, met name tegen TL-lampen en directe zonnestraling. Flessen gemaakt van donker glas zijn beter beschermd, de meeste van dergelijke containers hebben ultravioletfilters. Bij fel licht vindt de rijping van wijn snel plaats, wat de kwaliteit beïnvloedt: ranzigheid in de drank. De optimale oplossing - het creëren van speciale cellen of niches, waar de wijn geen direct licht krijgt. Voor het licht zijn witte wijnen gevoeliger, maar verliezen hun kwaliteiten en rode, wanneer ze worden blootgesteld aan overmatig licht. In de kelder, waar de wijn wordt bewaard, moet het altijd donker zijn.

Wijnopslag in speciale cellen

  • vrede - een belangrijke voorwaarde voor het behoud van wijn in de kamer. Er mogen geen trillingen, schokken of trillingen op de flessen optreden, waardoor de snelheid van chemische ontbinding aanzienlijk kan toenemen.
  • Horizontale positie. Velen geloven dat als het gaat om contact met wijn, de kurk de vorming van zijn smaak beïnvloedt, maar studies hebben aangetoond dat het mogelijk is om wijn te bewaren en in de rechtopstaande positie van de fles. De belangrijkste voorwaarde is dat de kurk de elasticiteit niet verliest en zuurstof in de fles laat.

Soorten wijnrekken

Rekken voor opslag in de kelder van wijn kunnen worden gemaakt van:

  • hout. Dergelijk materiaal maakt het mogelijk om een ​​ontwerp te maken voor het plaatsen van flessen met wijn met een geheel andere configuratie. De boom is gemakkelijk om elke kleur en stijl te geven, het krast geen flessen.
  • Stones. Dergelijke wijnrekken worden als klassiekers beschouwd. In de wijnkelder zijn ze natuurlijk en harmonieus.
  • Glass.
  • Smeden.
  • plexiglas.

Uiterlijk zijn de schappen van de planken:

  • Kruis en geneigd. Dergelijke ontwerpen zijn een van de handigste manieren om flessen te bewaren. Containers op de planken rollen niet.

Tip: om het navigeren in een wijnkelder eenvoudiger te maken, moet u een tafel bij de schappen voegen, waar de namen van de wijnen of hun regio's staan.

  • Met de cellen onder het stapelen van elke fles. In dit geval is de wijnkelder spectaculairder, maar de schappen eten veel ruimte op.

Een rek met afzonderlijke cellen voor elke fles

  • Conventionele planken. Met dit ontwerp van de planken heeft de kelder een maximale capaciteit.
  • Presentatierekken. Ze zijn nodig zodat de meest waardevolle exemplaren van de wijnverzameling meteen in het oog kunnen vallen.

Plank met presentatierekken

  • Intrekbare planken. In dit geval kunt u de plaatsing van een groot aantal flessen combineren met maximale zichtbaarheid.

Hoe maak je een houten wijnrek in de kelder

Houten rekken kunnen worden gekocht klaar of met de hand gemaakt.

Bij selfmade zijn de voordelen van het ontwerp:

  • Het rek voldoet aan de eisen en wensen van de eigenaar.
  • De prijs zal veel goedkoper zijn, afgewerkt ontwerp.
  • De planken worden direct in de kelder gemonteerd, waardoor alle maten ter plaatse kunnen worden bewaakt en de beste optie kan worden gekozen om het rek aan de muur en voor elkaar van alle elementen te bevestigen.

Voor werk heb je deze materialen nodig:

  • Houten balken, sectie niet minder dan 6x6 centimeter met dezelfde afmetingen, voor het monteren van steunelementen.

Tip: als u planken van hout maakt, moet u esdoorn, walnoot, eik of kersen gebruiken.

  • Planken voor de vervaardiging van planken of vellen OSB, triplex.
  • Metalen hoeken, voor het bevestigen van de planken op de structuur, zijn binnen geïnstalleerd en voor montage van het rek aan de muur, zijn buiten geplaatst.
  • Stopverf voor het aanbrengen van defecten op houten elementen.
  • Schuurpapier.
  • Lak voor het afwerken van het rek.

Raad. Het samenstel van de constructie moet in een ongeverfde staat worden uitgevoerd, die de geverfde oppervlakken beschermt tegen beschadiging tijdens de montage.

U kunt ze vervangen door een elektrische boormachine met verschillende spuitmonden.

  • Constructieniveau, om de constructie tijdens de montage te regelen.
  • Roulette en potlood.
  • Zelftappende schroeven voor het bevestigen van de plankelementen.
  • Een set pluggen, om de structuur op de vloer en aan de muur te bevestigen.

Hoe een houten wijnopslagrek te monteren, laat de video in dit artikel zien.

Hoe rekken te maken met stenen en stenen

Rekken met steen

Dit ontwerp van de planken wordt als tamelijk praktisch beschouwd:

  • Om het te maken, wordt natuursteen of baksteen gebruikt, wat de basis vormt voor de installatie van planken erop.
  • Voor planken, hout of metalen platen worden gebruikt.
  • Om de planken in de structuur te behouden, worden speciale sterke metalen bevestigingsmiddelen gebruikt.

Aanbevelingen bij het monteren van het rek:

  • Het leggen van stenen of stenen gebeurt op een betonmortel.
  • Het wordt niet aanbevolen om een ​​dergelijke structuur met planken tegelijk te laden.
  • Ze worden geïnstalleerd nadat de betonoplossing volledig is opgedroogd.
  • De planken zijn bevestigd met schroeven.

Stands gemaakt van baksteen of steen kunnen veel gewicht inhouden. Voor de opslag van wijn zijn ze gemaakt van een open type.

Correct gekozen rekken voor het bewaren van wijn en het in acht nemen van andere voorwaarden voor het onderhoud ervan, zullen het mogelijk maken om de smaak en het aroma van een drankje gedurende vele jaren te behouden.

naar favoriete versie

Comments

Als de wijn lange tijd wordt bewaard, is het beter om de steunen voor het rek uit het metselwerk te halen, en het frame van de planken, of de metalen structuren, het hout kan immers rotten en het houten rek zal samen met de verzamelwijn instorten.

De houten plank is het gemakkelijkst te maken. Ik koos voor deze optie, omdat dergelijk materiaal altijd bij de hand is. En de montage van de hele constructie kostte niet veel tijd. Echter, voor de versterking moest extra schroeven worden gebruikt.

Welnu, in mijn kelder is het cool, zelfs in de zomer. En wijn verslechtert meestal niet. Hoewel het langer dan een jaar, hoogstens twee jaar is, hebben we het niet uitgesteld. Het is dus niet nodig om over het algemeen een constante temperatuur te bieden. Het belangrijkste is om sterke planken of rekken te hebben voor het bewaren van flessen.

1

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

38 − 33 =